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果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）

  • A、5%
  • B、1%
  • C、 0.1%
  • D、0.01%

参考答案

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考题 下列关于苯甲酸叙述正误的编组中正确的组合是( )A．苯甲酸为一种常用防腐剂，一般用量为0．1％-0．25％B．苯甲酸与苯甲酸钠的作用机制相同C．苯甲酸与苯甲酸钠的抑菌能力相同D．本品在高于pH4的溶液中作用更好E．本品在低于pH4的溶液中作用更好
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考题 在常用法定计量单位换算中，（）毫米等于1000微米。A、0.01B、0.1C、100D、1
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考题 苯甲酸及盐作为防腐剂时常用量一般为（）A、0.03%-0.1%B、0.1%-0.3%C、1%-3%D、0.029%-0.05%E、0.01%
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考题 食品加工中，常用的漂白剂和防腐剂的主要成分是（）。A、 NO2B、 SO2C、 H2SD、 NH3
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考题 乙炔在液氧中的含量不得超过（）。A、0.01ppmB、0.1ppmC、1ppmD、2ppm
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考题 在食品及药品工业中，常用（）作为防腐剂A、碳酸氢钠B、乙酸钠C、苯甲酸钠D、苯乙酸钠
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考题 我国规定苋菜红在食品中的用量为（）g/Kg。A、0.05B、0.025C、0.01D、0.1
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考题 果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
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考题 苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂，尤其对中、碱性食品。
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考题 防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。A、食盐B、苯甲酸C、苯甲酸钠D、山梨酸
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考题 下列食品添加剂中，可用作防腐剂的是（）A、糖精B、亚硝酸钠C、苯甲酸钠D、小苏打
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考题 在流量测验中，水深大于或等于5m时，记至（），小于5m时，记至（）。A、1m0.1mB、0.1m0.01mC、0.01m0.01mD、0.1m0.1m
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考题 羟苯酯类防腐剂用量为（）A、0.1％～0.2％B、0.01％～0.25％C、0.05％～0.1％D、0.15％～0.2％E、0.3％～1％
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考题 当前精密加工所达到的精度是（）。A、10～1μmB、1～0.1μmC、0.1～0.01μmD、0.01～0.001μm
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考题 单选题果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）A 5%B 1%C  0.1%D 0.01%
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考题 单选题苯甲酸及盐作为防腐剂时常用量一般为（）A 0.03%-0.1%B 0.1%-0.3%C 1%-3%D 0.029%-0.05%E 0.01%
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考题 单选题在流量测验中，水深大于或等于5m时，记至（），小于5m时，记至（）。A 1m0.1mB 0.1m0.01mC 0.01m0.01mD 0.1m0.1m
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考题 填空题果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
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