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苯甲酸及盐作为防腐剂时常用量一般为()
- A、0.03%-0.1%
- B、0.1%-0.3%
- C、1%-3%
- D、0.029%-0.05%
- E、0.01%
参考答案
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考题
有关苯甲酸防腐剂的表述中,错误的是A.在酸性条件下抑菌效果较好B.苯甲酸的最适pH值是6C.pH值增高时解离度增大,防腐效果降低D.用量一般为0.03%~0.1%E.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
考题
下列关于苯甲酸叙述正误的编组中正确的组合是( )A.苯甲酸为一种常用防腐剂,一般用量为0.1%-0.25%B.苯甲酸与苯甲酸钠的作用机制相同C.苯甲酸与苯甲酸钠的抑菌能力相同D.本品在高于pH4的溶液中作用更好E.本品在低于pH4的溶液中作用更好
考题
由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量(MNL)为500mg/kg(体重),那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量(A、D、l)为()。A、5mg/kg(体重);B、50mg/kg(体重);C、100mg/kg(体重);D、10mg/kg(体重)。
考题
问答题常用的防腐剂、苯甲酸及盐、山梨酸及钾盐、亚硫酸酸盐使用条件有一个共性,都必须在什么条件下使用?
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