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制作叉烧餐包时，待包胚静置膨胀至大约（）时，扫（），入炉烤制。
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考题
当发生钢包漏钢时，如果正在出钢过程中，立即向上摇炉停止出钢，并分清以下情况，分别采取措施（）A、出钢过程中包底漏钢，钢流较大时，在炉下坑处不开车，至钢水漏完；钢包刺钢或钢流比较小时，开至吊包位。负责人：炉下工B、出完钢开车过程中包底漏钢，如果钢水车可以运行，开至吊包位。负责人：炉下工C、包壁漏钢：当包壁漏钢，将车立即开出，开至吊包位。负责人：摇炉工D、开至吊包位后，炼钢工立即组织钢水倒包。负责人：炼钢工
考题
为减少钢包温度损失，值班人员组织进包时要确保一次性投入，要保证现装现进的包从烤包位吊包到钢包座到炉后钢包车上时间≤（）分钟，包摆好后转炉车间必须将包开至烤包位进行烘烤。A、30B、35C、40D、42
考题
制作脆皮乳猪时要先上皮，（）后再烤制。A、腌制B、上叉C、扫糖水D、晾干
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