网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
面筋形成一定形状或经压缩后不能恢复其固有状态的随意性质是面筋（）。
参考答案
更多 “面筋形成一定形状或经压缩后不能恢复其固有状态的随意性质是面筋（）。” 相关考题
考题
将少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中，用手反复揉挤后，将纱布内剩下的黄白色面筋放人培养皿中，滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是（）。A、面筋变为蓝色.面筋的主要成分是淀粉B、面筋变为紫色.面筋的主要成分是蛋白质C、面筋变为蓝色，面筋的主要成分是无机盐D、面筋变为紫色，面筋的主要成分是脂肪
考题
单选题将生面筋制成条状或筒状，用沸水煮熟制成是（）。A
素肠B
泡麸C
水面筋D
油面筋
热门标签
最新试卷