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抻面出条时,双臂用力大小必须(),以免出条粗细不匀。
- A、平均
- B、一致
- C、平衡
- D、平等
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考题
制作清油饼的工艺流程为()。
A.和面→溜条→出条→下剂→成形→熟制B.和面→醒面→出条→下剂→成形→熟制C.和面→醒面→溜条→出条→下剂→成形→熟制D.和面→醒面→溜条→出条→成形→熟制
考题
名词解释题纱条的周期性不匀
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