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制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的黄油和牛奶。


参考答案

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考题 制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的蛋黄和()。A.黄油B.奶油C.计司粉D.辣酱油

考题 制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、()和计司粉等。A.牛奶B.奶油C.蛋黄D.黄油

考题 制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、()和计司粉等。A、牛奶B、奶油C、蛋黄D、黄油

考题 制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、()、牛奶、鸡蛋、黄油等。A、白少司B、鲜奶油C、基础汤D、牛奶

考题 制作黄油柠檬煎鱼时,应配以()、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆D、炸土豆丝

考题 制作土豆泥时,每500克土豆泥一般应加()黄油。A、100克B、75克C、50克D、25克

考题 制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。A、鸡蛋、洋葱B、牛奶、培根C、鸡蛋、牛奶D、蛋黄、计司粉

考题 土豆泥制作方法与肝泥的制作方法相同。

考题 制作土豆泥用的土豆,应蒸熟后去皮再用刀()。A、塌泥B、切泥C、擦泥D、砸泥

考题 制作土豆泥时,每500克土豆泥一般应加入()黄油。A、100克B、75克C、50克D、25克

考题 制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的蛋黄和()A、黄油B、奶油C、计司粉D、辣酱油

考题 制作煎薯丝饼的主要原料是土豆和()A、牛奶B、清黄油C、奶油D、计司

考题 制作炸土豆卷时的主要原料()A、土豆片B、土豆丝C、土豆泥D、土豆橄榄

考题 制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、黄油和()A、牛奶B、奶油C、蛋黄D、计司粉

考题 制作黄油米饭时,应加入适量的布朗基础汤。

考题 制作土豆泥主要原料是土豆、黄油和()A、沙拉酱B、蛋黄C、计司粉D、牛奶

考题 在制作土豆泥时主要原料是土豆、黄油和()A、沙拉酱B、奶油C、计司粉D、牛奶

考题 制作公爵夫人式土豆时,应先将土豆()A、切成片B、切成丝C、切成条D、制成泥

考题 制作土豆泥时,土豆煮熟后应晾凉后,再将土豆捣碎成泥。

考题 制作果冻时,为了提高制品营养价值和口味特点,往往在制作中加入适量的()。A、牛奶B、水果丁C、黄油D、奶油

考题 制作公爵夫人式土豆的主要原料是土豆、黄油和()A、沙拉酱B、蛋黄C、计司粉D、牛奶

考题 制作土豆泥时,土豆煮熟后应趁热将土豆捣碎成泥。

考题 制作王妃式焗土豆的主要原料是土豆、黄油、计司粉和()等。A、白少司B、奶油C、基础汤D、牛奶

考题 制作土豆泥时,土豆泥中应加入适量的牛奶和()A、黄油B、奶油C、计司粉D、辣酱油

考题 在制作炸土豆卷时,应将土豆泥内加入适量的()A、奶酪B、奶油C、蛋黄D、蛋青

考题 制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的黄油和蛋黄。

考题 配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热()分钟至80℃-90。