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单选题
为了掩盖牛乳的酸败,一般情况下添加()
A
加甲醛或抗生素
B
碳酸氢钠
C
明胶
D
尿素
E
水
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
为了增加鲜牛乳的表面张力,一般情况下添加A.加甲醛或抗生素B.碳酸氢钠C.明胶D.尿素E.水为了提高鲜牛乳的总氮含量,一般情况下添加A.加甲醛或抗生素B.碳酸氢钠C.明胶D.尿素E.水为了掩盖牛乳的酸败,一般情况下添加A.加甲醛或抗生素B.碳酸氢钠C.明胶D.尿素E.水为了延长鲜牛乳的保存期,一般情况下添加A.加甲醛或抗生素B.碳酸氢钠C.明胶D.尿素E.水不法奶牛养殖业主或鲜乳收购中间商为了多获利,一般情况下添加A.加甲醛或抗生素B.碳酸氢钠C.明胶D.尿素E.水请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
考题
下列关于均质乳的说法不正确的是( )。
A、由于牛乳的均质化,使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解,从而产生皂样的酸败气味C、在实际生产中采用先杀菌后均质,脂肪酸败并不增高D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味
考题
判断题因为牛乳冷冻后细菌不会繁殖,乳则不易酸败,所以冬季冷冻是保存牛乳的最好办法。A
对B
错
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