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单选题
无色结晶，在酸性液中稳定，在碱性液中不稳定并对紫外线敏感。缺乏症为脚气病。这种维生素为（）。
A

维生素B1

B

维生素B2

C

维生素B6

D

维生素B12

E

维生素C

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考题 以下哪一项不是维生素B1的特点A．碱性环境中易被氧化B．对亚硫酸盐不敏感C．在酸性环境中稳定D．缺乏时可致脚气病E．其需要数量与能量代谢有关
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考题 奥美拉唑的物理性质是A．为白色或类白色结晶，易溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱液，在强酸性水溶液中很快分解B．为白色或类白色结晶，难溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱液，在强酸性水溶液中很快分解C．为白色或类白色结晶，难溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱性和酸性溶液，并很快分解D．为白色或类白色结晶，易溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱性和酸性溶液中并很快分解E．为白色或类白色结晶，难溶于水。为酸碱两性化合物，易溶于碱液，在强碱性水溶液中很快分解
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考题 与维生素B2性质不符的是A．对光不稳定，在酸性或中性溶液中分解产物为光化色素B．对光不稳定，在碱性溶液中分解产物为光化色素C．广泛存在于动物、植物中，米糠、肝、蛋黄中含量丰富D．在体内氧化还原过程中起传递氢的作用E．为橙黄色结晶性粉末
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考题 稳定性A．在中性或微碱性的醇溶液中稳定B．在中性或微碱性水溶液中稳定C．在酸性水溶液中稳定D．在中性、微碱性和酸性水溶液中都稳定E．在中性、微碱性和酸性水溶液中都不稳定
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考题 乳糖酸红霉素注射液需在葡萄糖溶液中应用,且红霉素在酸性输液中易降效破坏,为提高稳定性常加入哪种药A．氯化钠注射液B．氯化钾注射液C．维生素C注射液D．维生素B6注射液E．以上都不加
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考题 有关维生素B12的性质错误表述的是A．在中性溶液中稳定B．在弱酸性溶液中稳定C．在碱性溶液中易水解失效D．在强酸性溶液中易水解失效E．在中性溶液中不稳定
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考题 符合维生素B的理化特点的是( )。A.在紫外线照射下易分解 B.有Cu、Fe存在时易被破坏 C.有亚硫酸盐存在时易分解 D.酸性环境中不稳定 E.碱性环境中稳定
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考题 维生素B2极易溶于水，酸性溶液中对热稳定，在碱性溶液中易于被分解破坏，游离型对紫外光高度敏感。
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考题 维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。
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考题 无色结晶，在酸性液中稳定，在碱性液中不稳定并对紫外线敏感。缺乏症为脚气病。这种维生素为（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12E、维生素C
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考题 紫红色针状晶体，溶于水和乙醇，在强酸、强碱和光照情况下不稳定，在中性及微酸性条件下对热稳定。缺乏症为巨幼红细胞贫血症。这种维生素为（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12E、维生素C
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考题 PH值对乳化液的影响（）A、PH值影响乳化液中的颗粒度B、影响乳化液的稳定性C、PH值偏碱性，乳化液会趋向稳定D、PH值偏酸性，乳化液会趋向不稳定
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考题 以下哪一项不是维生素B1的特点（）A、碱性环境中易被氧化B、对亚硫酸盐不敏感C、在酸性环境中稳定D、缺乏时可致脚气病E、其需要数量与能量代谢有关
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考题 酚酞在酸性溶液中主要以下列结构I形式存在，在碱性溶液中主要以结构Ⅱ存在，试解释为什么酚酞在酸性溶液中呈无色而在碱性溶液中为红色。
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考题 赤霉素为白色结晶粉末，在酸性及中性溶液中呈稳定状态，在碱性及高温下分解。（）
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考题 水溶性维生素在酸性介质中不稳定，在碱性介质中稳定。
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考题 维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）A、碱性溶液中不稳定B、酸性溶液中较稳定C、紫外线照射下不易分解D、不耐热，烹调过程中损失较多E、较好的水溶性
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考题 与维生素B2性质不符的是（）A、对光不稳定，在酸性或中性溶液中分解产物为光化色素B、对光不稳定，在碱性溶液中分解产物为光化色素C、广泛存在于动物、植物中，米糠、肝、蛋黄中含量丰富D、在体内氧化还原过程中起传递氢的作用E、为橙黄色结晶性粉末
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考题 在卡那霉素脱色液中，加入95%乙醇，有晶体析出，这种方法为（）。A、等电点结晶B、化学反应结晶C、盐析结晶D、浓缩结晶
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考题 以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。A、溶于水B、酸性溶液中稳定C、碱性溶液中不稳定D、烹调过程中易被破坏E、对亚硫酸特别敏感
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考题 单选题紫红色针状晶体，溶于水和乙醇，在强酸、强碱和光照情况下不稳定，在中性及微酸性条件下对热稳定。缺乏症为巨幼红细胞贫血症。这种维生素为（）。A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B6D 维生素B12E 维生素C
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考题 判断题维生素B2极易溶于水，酸性溶液中对热稳定，在碱性溶液中易于被分解破坏，游离型对紫外光高度敏感。A 对B 错
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考题 单选题维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）A 碱性溶液中不稳定B 酸性溶液中较稳定C 紫外线照射下不易分解D 不耐热，烹调过程中损失较多E 较好的水溶性
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考题 单选题符合维生素B2的理化特点的是（）。A 碱性环境中稳定B 酸性环境中不稳定C 在紫外线照射下易分解D 有亚硫酸盐存在时易分解E 有Cu2+、Fe3+存在时易被破坏
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考题 单选题维生素B2理化性质的特点为（　　）。A 酸性溶液中不稳定B 碱性溶液中较稳定C 紫外线照射下易分解D 烹调过程中损失过多E 水溶性较好
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考题 单选题以下哪一项不是维生素B1的特点（）A 碱性环境中易被氧化B 对亚硫酸盐不敏感C 在酸性环境中稳定D 缺乏时可致脚气病E 其需要数量与能量代谢有关
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考题 判断题维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。A 对B 错
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