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单选题
牛腩粉是著名的汉族传统风味小吃,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间,解放前就已出名。在广西,哪个城市的牛腩粉最出名()
A

南宁

B

百色

C

玉林

D

北海


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考题 下列哪种原料适宜用炒的烹调方法制作()A、牛里脊条B、牛腩块C、牛腱子块D、牛肋条

考题 属于牛后腿部位的肌肉组织是()。A、上脑B、牛腩C、牛柳D、米龙

考题 牛脯又称牛腩肉,最适合长时间加热的烹调方法,如烧、炖等。

考题 娥姐粉果是广州著名的传统小吃,用()等做馅,色美味鲜甜。因最早创制此品者叫娥姐,故名。A、马蹄粉B、地瓜粉C、猪肉D、冬笋E、蟹黄

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