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单选题
牛腩粉是著名的汉族传统风味小吃,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间,解放前就已出名。在广西,哪个城市的牛腩粉最出名()
A

南宁

B

百色

C

玉林

D

北海


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考题 牛腩、猪肺在初步熟处理时最宜用( )。 A、冷水滚B、暖水滚C、热水滚D、沸水滚

考题 牛肋条肉又称腑肋、牛腩,位于胸肉后上方。( ) 此题为判断题(对,错)。

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考题 制作水煮牛肉时,牛肉应该选择()。A、牛腰柳肉B、牛腱子C、牛排肉D、牛腩肉

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考题 下列原料需要用沸水滚来进行初步熟处理的是()A、菇料等B、牛腩C、面筋D、鱼肚

考题 广西最大最长最典型的江流峡谷在哪个城市境内?()A、河池市B、百色市C、玉林市D、贵港市

考题 广西旅游可持续发展要做好提前部署,加快构建以()为龙头,“桂林—柳州—来宾—南宁—北海、钦州、防城港”和“梧州、贺州—贵港、玉林—柳州、来宾—南宁—崇左、百色、河池”旅游发展带为骨架。A、北海B、柳州C、南宁D、桂林

考题 以下食谱建议产后第一周可以吃的是()。A、麻油猪肝B、猪蹄汤C、羊肉当归汤D、西红柿炖牛腩

考题 ()是广西小吃之一,是有百年历史的南宁汉族面类美食。它因食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。A、螺狮粉B、桂林米粉C、螺丝粉D、老友面

考题 牛腩粉是著名的汉族传统风味小吃,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间,解放前就已出名。在广西,哪个城市的牛腩粉最出名()A、南宁B、百色C、玉林D、北海

考题 下列哪种原料适宜制作炸制菜肴()A、鱼柳B、牛腩C、猪蹄D、羊腿

考题 下列哪个部位的牛肉适宜制作铁扒菜肴()A、外脊B、前腿C、硬肋D、牛腩

考题 牛腩最适合的烹调方法是烧、炖等。

考题 下列哪种原料在烤制或焖制时需要使用咸肥膘()A、牛腰窝肉B、瘦牛肉C、牛腩肉D、牛胸口肉

考题 下列哪种原料适宜用炒的烹调方法制作()A、牛里脊条B、牛腩块C、牛腱子块D、牛肋条

考题 属于牛后腿部位的肌肉组织是()。A、上脑B、牛腩C、牛柳D、米龙

考题 牛脯又称牛腩肉,最适合长时间加热的烹调方法,如烧、炖等。

考题 下列广西城市中,属于国家级历史文化名城的有()。A、桂林B、柳州C、北海D、南宁E、百色

考题 单选题广西旅游可持续发展要做好提前部署,加快构建以()为龙头,“桂林—柳州—来宾—南宁—北海、钦州、防城港”和“梧州、贺州—贵港、玉林—柳州、来宾—南宁—崇左、百色、河池”旅游发展带为骨架。A 北海B 柳州C 南宁D 桂林

考题 多选题下列广西土特产品与产地的对应,正确的有(  )。A钦州灵山县被称为“中国龙眼之乡”B广西金桔以阳朔白沙镇所产的最为著名C钦州有“中国大蚝之乡”的美誉D桂林豆腐乳在唐代就已经出名E广西百色被称为中国“举重之乡”

考题 多选题下列地区有广西民用机场分布的有(  )。A桂林、南宁B北海、柳州C梧州、百色D防城港、钦州E河池、玉林

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考题 单选题()是广西小吃之一,是有百年历史的南宁汉族面类美食。它因食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。A 螺狮粉B 桂林米粉C 螺丝粉D 老友面

考题 判断题牛脯又称牛腩肉,最适合长时间加热的烹调方法,如烧、炖等。A 对B 错