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填空题
酒精发酵过程中产生的副产物主要有（）、（）、（）等。

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考题 酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？
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考题 果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（）A、酒精发酵B、醋酸发酵C、乳酸发酵D、丁酸发酵
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考题 腌制过程中属于有害发酵的是（）。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、醋酸发酵D、丁酸发酵
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考题 问答题酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？
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考题 单选题腌制过程中属于有害发酵的是（）。A 乳酸发酵B 酒精发酵C 醋酸发酵D 丁酸发酵
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考题 填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
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考题 单选题酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。A 25克B 25.5克C 50.5克D 52克
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考题 问答题酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？怎样尽量减少副产物的产生。
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考题 填空题在工业发酵过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有：（）、（） 、（）、 （）、（）等，生物参数主要有：（）、（）等。
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考题 问答题酒精发酵的主要副产物有什么？
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考题 问答题酒精发酵过程中的主要副产物有哪些？
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考题 填空题酒精发酵过程中产生的副产物主要有（）、（）、（）等。
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考题 单选题腌制过程中有害发酵主要产生（）。A 乳酸B 丁酸C 酒精D 醋酸
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考题 填空题果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。
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