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单选题
一般冷库制冷系统有:冷却();冻结-40~—33℃冷藏-30~—28℃。
A
-15℃
B
-10℃
C
-12℃
D
-18℃
参考答案
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解析:
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考题
有关冷库冷间的设备选择,正确的说法是下列哪几项?A.冷却间的冷却设备应采用空气冷却器
B.冷却物冷藏间的冷却设备应采用空气冷却器
C.冻结物冷藏间的冷却设备应采用空气冷却器
D.包装间的冷却设备应采用空气冷却器
考题
食品冷藏链的完整概念应包含( )。A.冷藏、运输、销售过程的总和
B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程
C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和
D.冷库、冷藏列车或汽车,商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具
考题
冷库选用的围护结构的总热阻Ro(㎡·℃/W)中,正确的是下列哪一项?A.-层为冻结物冷藏间,设计温度为-18℃;二层为冷却物冷藏间,设计温度为O℃;选楼板Ro=3.31
B.-层冷却物冷藏间,设计温度为0℃,地面隔热层采用炉渣,选地面R。=1.72
C.冻结物冷藏间,设计温度为-18℃,外墙热惰性指标D≤4,冷库所在地夏季空调室外计算干球温度为33.6℃,面积热流量为11W/㎡,得外墙Ro=6.09
D.冷结物冷藏间,设计温度为-18℃,地面设在架空层上,选地面Ro=3.44
考题
单选题冷库容量不包括()。A
冻结量B
冷却量C
冰冻量D
冷藏量
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