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单选题
在淀粉软糖生产中,大多数工厂愿意选用()淀粉作为凝胶体。
A
玉米
B
小麦
C
马铃薯
D
木薯
参考答案
参考解析
解析:
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考题
单选题关于淀粉浆的正确表述是( )。A
淀粉浆不是片剂中最常用的黏合剂B
常用20%~25%的浓度C
淀粉浆的制法中冲浆方法不是利用了淀粉能够糊化的性质D
冲浆是将淀粉混悬于全部量的水中,在夹层容器中加热并不断搅拌,直至糊化E
凡在使用淀粉浆能够制粒并满足压片要求的情况下,大多数选用淀粉浆这种黏合剂
考题
单选题生产淀粉软糖时,一般高压蒸汽熬糖的加水量为淀粉的()A
1~1.8B
1~2.8C
1~3.8D
1~4.8
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