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名词解释题
乳化能力(EC)
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考题
关于乳化剂说法错误的是A:阿拉伯胶作乳化剂能形成多分子膜B:1g卵黄磷脂相当于1g阿拉伯胶的乳化能力C:明胶易受溶液的pH及电解质的影响产生凝聚作用D:西黄芪胶乳化能力较差,一般与阿拉伯胶合并使用E:阿拉伯胶乳化能力较弱,常与西黄芪胶、果胶、琼脂等混合使用
考题
单选题对滑油的抗乳化度理解正确的是()Ⅰ、破乳化时间短,润滑性能差,滑油易变质Ⅱ、破乳化时间长,易吸附机械杂质,污损摩擦表面,加剧机件磨损Ⅲ、破乳化时间短,滑油的抗乳化性能好Ⅳ、抗乳化度用来衡量油品吸附于金属表面的能力A
Ⅰ+ⅢB
Ⅱ+ⅣC
Ⅰ+ⅣD
Ⅱ+Ⅲ
考题
单选题废乳化油再生,要添加乳化剂,应先添加具有()的乳化剂。A
清洗能力B
吸附能力C
过滤能力D
干燥能力
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