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废乳化油再生，要添加乳化剂，应先添加具有（）的乳化剂。

  • A、清洗能力
  • B、吸附能力
  • C、过滤能力
  • D、干燥能力

参考答案

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考题 乳化剂的添加量一般为油脂的（）A、1%~5%B、2%~6%C、3%~7%D、4%~8%
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考题 乳化油的主要成分是（）、乳化剂、（）和其他添加剂。
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考题 乳化剂切削液主要由（）一组成。A、矿物油B、植物油C、动物油D、乳化油E、乳化剂F、水
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考题 乳化油的主要成份是基础油和乳化剂，根据需要一般还添加偶合剂、防霉剂和消泡剂。
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考题 在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。A、防腐剂B、甜味剂C、乳化剂
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考题 制作面包添加乳化剂，有助于产品品质之改善。
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考题 添加剂主要有那些？（）A、乳化剂B、防锈剂C、耦合剂D、抗泡剂
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考题 乳化油是什么制成的？（）A、基础油B、乳化剂C、添加剂D、耦合剂
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考题 所谓食品乳化剂就是指添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油（）和水（）形成稳定乳浊液的食品添加剂。
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考题 下列关于乳化剂的叙述，错误的为（）A、表面活性剂及高分子化合物都可以用作乳化剂B、内服乳剂可选用除阳离子表面活性剂以外的乳化剂C、使用混合乳化剂可获得适宜的HLB值D、天然乳化剂使用时应新鲜配制或添加防腐剂
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考题 单选题下列关于乳化剂的叙述，错误的为（）A 表面活性剂及高分子化合物都可以用作乳化剂B 内服乳剂可选用除阳离子表面活性剂以外的乳化剂C 使用混合乳化剂可获得适宜的HLB值D 天然乳化剂使用时应新鲜配制或添加防腐剂
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考题 问答题乳化剂、油脂添加在面包中，为什么具有抗老化性？
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考题 单选题废乳化油再生，要添加稳定剂，如添加适量（）以便增加乳化效果。A 甲醇B 乙醇C 丙醇D 丁醇
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