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水产类食品的脂肪和肉类脂肪有所不同。以下哪一种说法是错误的()

  • A、水产类脂肪富含ω-3系列脂肪酸
  • B、水产类脂肪的不饱和程度高于肉类脂肪
  • C、水产类脂肪的含量总体低于肉类脂肪
  • D、水产类脂肪的胆固醇含量都很低

参考答案

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考题 关于水产动物必需脂肪酸说法不正确的是()A、水产动物能合成n-3系列的脂肪酸,但不能合成n-6系列的脂肪酸B、鲤具有转化18碳不饱和脂肪酸为同系列更长链高度不饱和脂肪酸的能力C、海水鱼需要DHA和(或)EPA作为不饱和脂肪酸D、必需脂肪酸均为含有两个或两个以上双键的不饱和脂肪酸

考题 一般动物性食品残留高于植物性食品,脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品,猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉,淡水产品高于海水产品,植物性食品中的污染程度为油料作物>粮食>蔬菜>水果。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 关于有机氯农药对食品的污染,下列说法正确的是______。 A.一般动物性食品残留高于植物性食品B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品C.猪肉中的残留高于牛肉D.淡水产品的残留高于海水产品

考题 何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高A、鸡肉B、猪肉C、牛肉D、羊肉E、鱼肉

考题 动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富,且多为不饱和脂肪酸。(  )

考题 脂类指以下哪一种A.脂肪和胆固醇 B.胆固醇和脂肪酸 C.脂肪和甘油 D.脂肪和脂肪酸 E.脂肪和类脂

考题 和肉类相比较,鱼类中A.脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸 B.脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸 C.脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸 D.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸 E.不含胆固醇

考题 肉类脂肪大部分为()A、不饱和脂肪酸B、必需脂肪酸C、饱和脂肪酸D、非必需脂肪酸

考题 在畜类食品、禽类食品、水产类食品中,一般而言,脂肪含量最少的是()

考题 关于脂类食物来源说法正确的是()。A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类B、大豆含脂肪量很低C、松子中含脂肪量很高D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多

考题 关于水产类以下说法正确的是()A、脂肪多为不饱和脂肪酸B、大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏C、多数鱼类缬氨酸含量较高D、D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源

考题 水产类是()的良好来源A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、矿物质

考题 和肉类相比较,鱼类中()A、脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸B、脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸C、脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸D、脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸E、不含胆固醇

考题 肉类的脂肪以不饱和脂肪酸居多,易被人体吸收。

考题 肉类脂肪含量为10-30%,以不饱和脂肪酸为主。

考题 水产品中脂肪含量一般很少,为1%到3%

考题 为什么水产饲料中要保持一定的脂肪含量?

考题 水产原料中脂肪酸组成的特点?

考题 单选题何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高()A 鸡肉B 猪肉C 牛肉D 羊肉E 鱼肉

考题 多选题水产类是()的良好来源A蛋白质B脂肪C维生素D矿物质

考题 单选题按照()的不同,坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果。A 淀粉含量B 脂肪含量C 不饱和脂肪含量D 饱和脂肪含量

考题 多选题水产品包括鱼、虾、贝、藻等,味道十分鲜美,是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有()。A鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质,鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类,属优质蛋白,且利用率高。B鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低,且多由不饱和脂肪酸组成,易被消化吸收。C鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等,常作为生产鱼肝油的来源。D水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高,海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素。

考题 填空题在畜类食品、禽类食品、水产类食品中,一般而言,脂肪含量最少的是()

考题 多选题关于水产类以下说法正确的是()A脂肪多为不饱和脂肪酸B大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏C多数鱼类缬氨酸含量较高DD.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源

考题 多选题关于脂类食物来源说法正确的是()。A膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类B大豆含脂肪量很低C松子中含脂肪量很高D动物脂肪中饱和脂肪酸含量多

考题 单选题和肉类相比较,鱼类中()A 脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸B 脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸C 脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸D 脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸E 不含胆固醇

考题 问答题水产原料中脂肪酸组成的特点?