考题
食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为A、纤维素B、半纤维素C、膳食纤维D、果胶E、粗纤维
考题
以下不属于膳食纤维的是A、粗纤维B、纤维素C、果胶D、木质素E、半纤维素
考题
食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，被消化和溶解的是A、纤维素B、粗纤维C、膳食纤维D、蛋白质E、果胶
考题
关于膳食纤维的下列论述完全正确的是A．粗纤维代表膳食纤维含量B．分为水溶性和水不溶性两类C．所有纤维作用相同D．成分为纤维素、半纤维素E．香蕉、土豆中不含膳食纤维
考题
脂肪摄入不足,会造成()的缺乏。
A、必需氨基酸B、必需脂肪酸C、膳食纤维D、粗纤维
考题
膳食纤维属于( )。A.纤维素
B.非淀粉多糖
C.半纤维素
D.粗纤维
E.木质素
考题
膳食纤维是（）A、粗纤维B、木质素C、纤维素D、非淀粉多糖E、半纤维素
考题
容易诱发胆石症患者急性腹痛的膳食是（）。A、膳食含粗纤维B、生冷饮食及水果C、鸡蛋类D、高脂肪、高蛋白的膳食E、全素食
考题
在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分（）。A、粗纤维B、不溶性膳食纤维C、可溶性膳食纤维D、总膳食纤维E、以上都不是
考题
粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。
考题
根据VanSoest测定粗纤维体系，饲料中半纤维素含量等于（）减去（）。
考题
用常规分析方法测定的饲料粗纤维主要包含（）、（）以及（）等三类纤维物质。
考题
重量法测定食品中粗纤维含量时，使用稀酸洗涤（）；用稀碱洗涤（）；最后（）减去（）得粗纤维含量。
考题
判断题按国标法测定的粗纤维和膳食纤维不包括果胶。A
对B
错
考题
单选题容易诱发胆石症患者急性腹痛的膳食是（ ）。A
膳食含粗纤维B
生冷饮食及水果C
鸡蛋类D
高脂肪、高蛋白的膳食E
全素食
考题
单选题在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分（）。A
粗纤维B
不溶性膳食纤维C
可溶性膳食纤维D
总膳食纤维E
以上都不是
考题
单选题膳食纤维是（）A
粗纤维B
木质素C
纤维素D
非淀粉多糖E
半纤维素
考题
填空题重量法测定食品中粗纤维含量时，使用稀酸洗涤（）；用稀碱洗涤（）；最后（）减去（）得粗纤维含量。