考题
食物中蛋白质含量最高的是()A.奶类B.鱼类C.肉类D.豆类E.粮谷类
考题
下列谷类中蛋白质生物价最高的是A．高粱B．小米C．大麦D．小麦E．大米
考题
小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量最高,但不能形成面筋.此题为判断题(对，错)。
考题
A.奶类
B.动物肝脏
C.粮谷类
D.蔬菜、水果
E.豆类膳食中蛋白质含量最高的食物是
考题
下列谷类中，脂肪含量最高的是（）A、大米B、高梁C、小麦D、荞麦
考题
下列几类作物中，哪类蛋白质含量最高（）。A、禾谷类作物B、油料作物C、豆类作物D、薯类作物
考题
下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.A、小麦粉B、籼米C、玉米面D、小米
考题
小麦中脂质含量最高的部位是（ ）A、麸皮B、胚乳C、糊粉层D、胚部
考题
谷类食品中，含量最高的是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素E、无机盐
考题
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
考题
小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。
考题
谷类中含量最高的营养成分是（）。A、蛋白质B、水C、糖类D、维生素
考题
下面哪种食物中蛋白质含量最高（）。A、肉类B、奶类C、水果D、大豆E、粮谷类
考题
单选题下列谷类中，蛋白质生物学价值最高的是（ ）。A
大米B
小麦C
小米D
玉米
考题
单选题谷类食品中，含量最高的是（ ）。A
蛋白质B
脂肪C
淀粉D
维生素E
无机盐
考题
判断题在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。A
对B
错
考题
单选题关于谷类的说法，不正确的是 ( )A
小麦胚粉中脂肪含量最高B
谷类脂肪主要为不饱和脂肪酸C
稻米中碳水化合物的含量高于小麦粉D
谷类中的淀粉主要以直链淀粉为主
考题
单选题食物中蛋白质含量最高的是（ ）A
奶类B
鱼类C
肉类D
豆类E
粮谷类
考题
单选题下列哪种谷类中碳水化合物含量最高 ( )A
小麦粉B
籼米C
玉米D
粳米
考题
单选题在下列谷类中，脂肪含量最高的是（ ）。A
大米B
高梁C
小麦D
荞麦
考题
单选题谷类中哪个部分的淀粉含量最高 ( )A
谷皮B
糊粉层C
胚乳D
谷胚
考题
判断题谷物中的脂类在胚中含量最高。A
对B
错
考题
单选题小麦中脂质含量最高的部位是（ ）A
麸皮B
胚乳C
糊粉层D
胚部
考题
单选题下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A
小麦标准粉B
小麦全谷面粉C
小麦胚D
小麦普通粉E
小麦特精粉
考题
单选题下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.A
小麦粉B
籼米C
玉米面D
小米