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单选题
国际市场认为对食品有污染，拒销的罐装容器是（）。
A

三片电阻焊接罐

B

二片易开罐

C

三片焊锡罐

D

印铁听

参考答案

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考题 罐装食品凡有锈斑、()或有小孔都是受到污染的迹象。 A.水渍B.鼓包C.生锈D.孔洞
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考题 食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。
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考题 食品检出大肠菌群，表明食品受到（）A、放射性污染B、农药污染C、人和畜的粪便污染D、水体污染E、食品容器污染
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考题 食品库房中，可不与食品分开设置的是（）A、不会导致食品污染的食品容器B、会导致食品污染的非食品C、不会导致食品污染的包装材料D、不会导致食品污染的工用具
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考题 食品库房中，应与食品分开设置的是（）。A、不会导致食品污染的食品容器B、会导致食品污染的非食品C、不会导致食品污染的包装材料D、不会导致食品污染的工用具
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考题 多选题下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（　　）。A理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染B碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染C温度越低，污染的可能性越大D食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大E不完整或受损的容器易造成食品污染
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考题 问答题什么是注液？罐装食品中注液对罐装食品的影响有哪些？
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考题 单选题食品检出大肠菌群，表明食品受到（）A 放射性污染B 农药污染C 人和畜的粪便污染D 水体污染E 食品容器污染
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考题 多选题下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述正确的有（　　）。A碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染B食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大C温度越低，污染的可能性越大D理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染E不完整或受损的容器易造成食品污染
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考题 判断题食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。A 对B 错
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考题 单选题罐装食品主要污染物是（）。A 病毒B 微生物C 细菌D 重金属
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考题 单选题80年代初，国际市场认为焊锡罐对食品有污染，拒销焊锡罐包装食品，取代工艺为（）。A 三片电阻焊接B 三片焊锡C 二片易开罐D 印铁听
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