网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
油脂中常见的天然抗氧化剂是（）
A

血红素

B

没食子酸

C

叶绿素

D

胡萝卜素

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题油脂中常见的天然抗氧化剂是（）A 血红素B 没食子酸C 叶绿素D 胡萝卜素” 相关考题
考题 油脂中常见的天然抗氧化剂是（）A、血红素B、没食子酸C、叶绿素D、胡萝卜素
查看答案
考题 茶多酚属于天然抗氧化剂。
查看答案
考题 油脂储藏过程中，常用的天然抗氧化剂有哪些？
查看答案
考题 防止油脂变质的措施包括以下各项，但不包括（）。A、避免微生物污染B、大量添加抗氧化剂C、限制油脂中水分含量D、提高油脂纯度
查看答案
考题 烹饪中的天然油脂都是（）A、单纯甘油脂B、混合甘油脂C、饱和甘油脂D、不饱和甘油脂
查看答案
考题 常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
查看答案
考题 天然香料属于天然抗氧化剂。
查看答案
考题 为防止油脂氧化变质，可在炸油中适当加入（）。A、BHAB、BHTC、TBHQD、天然抗氧化剂
查看答案
考题 以下（）是天然的常见的抗氧化剂。A、维生素A及b-胡萝卜素B、维生素EC、绿茶D、巧克力
查看答案
考题 在油炸用油中添加抗氧化剂和增效剂，降低油脂变质速度，最理想添加（）。
查看答案
考题 下列选项中属于天然水溶性抗氧化剂的是（）A、PGB、BHTC、植酸D、愈创树脂
查看答案
考题 天然油脂中，脂肪酸多为反式的。
查看答案
考题 为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）三种。
查看答案
考题 为防止油脂的氧化酸败，通常都加抗氧化剂。（）
查看答案
考题 植物油中常见的天然抗氧化剂有（）。A、生育酚B、芝麻酚C、棉酚D、谷维素
查看答案
考题 下列4种抗氧化剂中，最难直接在油脂中使用的是（）A、PGB、TB、HQC、B、HA、D、B、HT
查看答案
考题 在油脂中常用的三种抗氧化剂（）、（）、（）。
查看答案
考题 维生素E是优良的天然抗氧化剂。
查看答案
考题 填空题在油炸用油中添加抗氧化剂和增效剂，降低油脂变质速度，最理想添加（）。
查看答案
考题 多选题以下（）是天然的常见的抗氧化剂。A维生素A及b-胡萝卜素B维生素EC绿茶D巧克力
查看答案
考题 单选题下列4种抗氧化剂中，最难直接在油脂中使用的是（）A PGB TB、HQC B、HA、D B、HT
查看答案
考题 填空题为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）、（）、（）三种。
查看答案
考题 多选题食用油脂的保藏应注意（）。A生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度B油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化C应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂D不需要使用抗氧化食品添加剂
查看答案
考题 多选题植物油中常见的天然抗氧化剂有（）。A生育酚B芝麻酚C棉酚D谷维素
查看答案
考题 单选题烹饪中的天然油脂都是（）A 单纯甘油脂B 混合甘油脂C 饱和甘油脂D 不饱和甘油脂
查看答案
考题 填空题在油脂中常用的三种抗氧化剂（）、（）、（）。
查看答案
考题 单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A 天然抗氧化剂B 天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C 人工合成抗氧化剂D 人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
查看答案
热门标签
最新试卷