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多选题
素有“宁可无菜肴，也要有汤”的民族是（ ）。
A
傣族
B
朝鲜族
C
壮族
D
满族
参考答案
参考解析
解析：
朝鲜族以米饭为主，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。朝鲜族每餐必有汤，素有“宁无菜肴也要有汤”的说法。调味品最爱用辣椒和豆酱。
朝鲜族以米饭为主，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。朝鲜族每餐必有汤，素有“宁无菜肴也要有汤”的说法。调味品最爱用辣椒和豆酱。
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考题
西餐上餐次序是（）。A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴
考题
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考题
判断题食谱编制时要注意菜肴的色、香、味、形；主食有米有面有杂粮，副食有荤有素有汤。A
对B
错
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