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单选题
植物蛋白质消化率一般低于动物蛋白质,下列哪项是主要原因?(  )
A

蛋白质的含量低

B

蛋白质分子结构不同

C

膳食纤维含量多

D

与脂肪含量有关

E

必需氨基酸的模式不合理


参考答案

参考解析
解析: 一般说来,动物性抄食品中蛋白质含量多,且容易被消化酶分解,机体吸收利用的可能性大;植百物度性蛋白质由于植物纤维素的大量包围,蛋白质与知消化酶接触程度较差,通常消化率较低。
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考题 一般来说,植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。( )

考题 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。()

考题 蛋白质消化率的评价方法主要包括(  )。A.蛋白质主观消化率 B.蛋白质最大消化率 C.蛋白质表观消化率 D.蛋白质真消化率 E.蛋白质最低消化率

考题 动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。A对B错

考题 植物蛋白质的消化率高于动物蛋白质。

考题 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是()A、植物蛋白质含氮量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纤维含量多D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同

考题 动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为()A、动物蛋白质中没有限制性氨基酸B、必需氨基酸组成与人体相近C、消化率较高D、利用率较高E、含氮量高于植物蛋白质

考题 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。A、蛋白质含量低B、蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触C、蛋白质含量高D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同

考题 实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为()。A、蛋白质表观消化率B、蛋白质功效比值C、蛋白质真消化率D、生物价E、蛋白质利用率

考题 植物蛋白质中()、蛋氨酸,苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。

考题 实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为()。A、蛋白质表观消化率B、蛋白质功效比值C、蛋白质真消化率D、生物价

考题 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为( )A、蛋白质含量低B、蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触C、蛋白质含量高D、与蛋白质含量有关

考题 动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。

考题 单选题如果用动物试验评价待测蛋白质,已知每摄取1 g蛋白质,动物所能增加的体重是0.3 g。使用的蛋白质评价方法是(  )。A 蛋白质消化率B 蛋白质功效比值C 蛋白质净利用率D 蛋白质生物价

考题 多选题动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为()A动物蛋白质中没有限制性氨基酸B必需氨基酸组成与人体相近C消化率较高D利用率较高E含氮量高于植物蛋白质

考题 判断题动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。A 对B 错

考题 多选题蛋白质消化率的评价方法主要包括(  )。A蛋白质最大消化率 B蛋白质真消化率C蛋白质表观消化率 D蛋白质主观消化率E蛋白质最低消化率

考题 单选题实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为()。A 蛋白质表观消化率B 蛋白质功效比值C 蛋白质真消化率D 生物价E 蛋白质利用率

考题 单选题植物蛋白质消化率一般低于动物蛋白质,主要原因是(  )。A 蛋白质的含量低B 必需氨基酸的模式不合理C 膳食纤维含量多D 与脂肪含量有关E 蛋白质分子结构不同

考题 填空题植物蛋白质中()、蛋氨酸,苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。

考题 单选题实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为()。A 蛋白质表观消化率B 蛋白质功效比值C 蛋白质真消化率D 生物价

考题 判断题一般来说,动物性食物的蛋白质消化率高于植物性食品。(  )A 对B 错

考题 单选题植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是(  )。A 植物蛋白质含氮量低B 必需氨基酸的模式不合理C 膳食纤维含量多D 与脂肪含量有关E 蛋白质分子结构不同

考题 判断题一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。A 对B 错

考题 单选题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为( )A 蛋白质含量低B 蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触C 蛋白质含量高D 与蛋白质含量有关

考题 单选题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。A 蛋白质含量低B 蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触C 蛋白质含量高D 与脂肪含量有关E 蛋白质分子结构不同

考题 单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质,主要原因是()A 必需氨基酸组成不合理B 植物蛋白质的脂肪含量低C 植物蛋白质的含量低D 植物食品中膳食纤维含量高E 蛋白质分子结构不同