考题
下列不属于食品卫生学研究范围的是()。
A、稳定食品质量B、保护食用者安全C、如何合理膳食D、食品的成本核算
考题
脱氧包装是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。()此题为判断题(对，错)。
考题
食品的包装是防止食品污染、（）食品品质的有效手段。A、保证B、保持C、提高D、稳定
考题
食品包装的目的是防止食品污染、保持食品（）。A、品质B、数量C、形状D、重量
考题
（）是实现包装保护功能、保证内装商品质量的关键。A、包装技术B、包装结构造型C、包装材料D、表面装潢
考题
避免空气对食品品质劣变之影响，可使用（）A、真空包装B、脱氧剂C、充氮包装D、以上皆是
考题
食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品（）。A、防腐B、温度C、品质D、风味
考题
食品保质期是指包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
考题
下列何种方法可延长食品包装的保存期限（）A、加脱氧剂B、充氮C、真空包装D、以上皆可
考题
食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。
考题
常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。
考题
脱氧包装是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。
考题
防虫保护技术也可用（）等方法，使害虫无生存环境。A、机械包装B、真空包装C、充气包装D、脱氧包装E、防锈油包装
考题
单选题食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品（）。A
防腐B
温度C
品质D
风味
考题
问答题氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？
考题
问答题脱氧包装技术在食品工业上主要有哪些应用？
考题
问答题光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？
考题
单选题（）是实现包装保护功能、保证内装商品质量的关键。A
包装技术B
包装结构造型C
包装材料D
表面装潢
考题
判断题食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。A
对B
错
考题
问答题何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？
考题
问答题脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？
考题
问答题如何通过包装来减缓或避免这些因素对食品品质的影响？
考题
填空题常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。
考题
多选题防虫保护技术也可用（）等方法，使害虫无生存环境。A机械包装B真空包装C充气包装D脱氧包装E防锈油包装
考题
单选题适用于某些对氧气特别敏感的物品，即使有微量氧气也会促使品质变坏的食品包装（）。A
贴体包装B
吸塑包装装C
热收缩包装D
脱氧包装
考题
判断题脱氧包装是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。A
对B
错