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问答题
试述动物性食品的内源性污染和外源性污染

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考题 “大量的化学物质在工业、农业、医疗卫生以及日常生活等各个方面的广泛应用，排出的废弃物进入环境，再通过饮水、呼吸、食物链(包括饲料)进入动物体内。”以上描述的是什么动物食品的哪种污染?( )A.内源性、生物性污染B.内源性、化学性污染C.外源性、生物性污染D.外源性、化学性污染E.以上都不是
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考题 不属于动物性食品化学性污染的是( )。A．重金属和非金属污染B．农药、兽药残留C．食品添加剂污染D．食品包装材料的污染E．机械杂质、放射性物质
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考题 关于动物性食品的污染来源错误的是( )。A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
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考题 食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和()污染。A、物理性B、化学性C、动物性D、植物性
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考题 下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（ ）A、动物生前患人兽共患病B、动物生前感染微生物C、动物生前患固有疫病D、从业人员患病导致结核分支杆菌污染E、动物生前感染寄生虫
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考题 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。此题为判断题(对，错)。
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考题 农村面源污染包括外源性污染和内源性污染，下列选项中属于外源性污染的是（）。A、畜禽粪便造成的污染B、使用化肥造成的污染C、工矿企业造成的污染D、秸秆燃烧造成的污染
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考题 试述动物性食品的内源性污染和外源性污染
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考题 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
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考题 食品物理性污染，按污染的性质可分为杂物污染和（）污染。A、生物性B、化学性C、动物性D、放射性
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考题 各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于（）。A、贮藏污染B、原料污染C、生产污染D、从业人员的污染
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考题 什么是内源性污染、外源性污染？
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考题 问答题什么是内源性污染、外源性污染？
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考题 名词解释题动物性食品污染
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考题 填空题动物性食品的生物性污染包括微生物、（）、昆虫对动物性食品的污染。
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考题 多选题动物性食品的内源性污染包括（）A内源性生物性污染B内源性放射性污染C内源性重金属污染D内源性化学性污染
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考题 多选题食品中的污染物根据其性质分为（）.A内源性污染物B生物性污染物C物理性污染物D化学性污染物E外源性污染物
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考题 单选题（）是指肉、禽、蛋、奶、水产品及其制品受到了生物性和化学性有害物质的污染。A 动物性食品污染B 生物性食品污染C 化学性食品污染D 放射性食品污染
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考题 问答题简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。
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考题 单选题不属于动物性食品化学性污染的是（　　）。A 重金属和非金属污染B 农药、兽药残留C 食品添加剂污染D 食品包装材料的污染E 机械杂质、放射性物质
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考题 单选题农村面源污染包括外源性污染和内源性污染，下列选项中属于外源性污染的是（）。A 畜禽粪便造成的污染B 使用化肥造成的污染C 工矿企业造成的污染D 秸秆燃烧造成的污染
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考题 填空题动物性食品的污染按污染物性质不同分为生物性污染、化学性污染、（）
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考题 填空题动物性食品污染，根据污染源的性质可分为（）、（）、（）
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考题 问答题试述动物性食品的内源性污染和外源性污染
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考题 问答题农药对动物性食品的污染有哪些？
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考题 多选题食品中的污染物根据其性质可分为（）A内源性污染物B生物性污染物C物理性污染物D化学性污染物E外源性污染物
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考题 问答题动物性食品污染的分类是怎样的？
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考题 问答题动物性食品污染的来源和途径分别是什么？
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