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名词解释题
生产中对牛乳进行均质处理，为什么能得到长时间不分层的稳定产品？

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考题 下列关于均质乳的说法不正确的是( )。 A、由于牛乳的均质化，使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解，从而产生皂样的酸败气味C、在实际生产中采用先杀菌后均质，脂肪酸败并不增高D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味
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考题 化工生产中常常要将混合物进行分离，以实现产品的提纯和回收或原料的精制。对于均楣液体混合物，最常用的分离方法是（ ）。A．过滤B．蒸馏C．干燥D．分层
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考题 对非正常情况出现的酸碱污水进行中和处理时，合理的工艺流程是（）A、均化—中和—均质—处理B、中和—均质—处理C、中和—均化—均质—处理D、均化—中和—处理
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考题 为什么平衡汽化在实际生产中得到广泛的应用？
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考题 对热镀锌产品，为什么还要进行防锈处理？
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考题 牛乳均质的主要目的为（）。
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考题 牛乳可以先均质后杀菌。
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考题 牛乳的热处理温度越强，越好吗？为什么？
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考题 炼乳是牛乳经（）而成。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥
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考题 果树砧木种子为什么要进行层积处理？生产中采用的方法有哪些？
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考题 全脂牛乳进行均质处理时，常需控制两个条件为：压力和（）A、密度；B、浓度；C、温度；D、时间。
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考题 全脂牛乳进行均质处理时，常需控制（）两个条件。
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考题 牛乳均质的目的及方法？
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考题 生产中对牛乳进行均质处理，为什么能得到长时间不分层的稳定产品？
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考题 牛乳经均质产生优点包括哪些？
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考题 填空题在牛乳的均质、离心净化等加工处理中，要对其进行预热处理，其原因是（）。
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考题 判断题加工奶油时需进行均质处理。（）A 对B 错
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考题 单选题全脂牛乳进行均质处理时，常需控制两个条件为：压力和（）A 密度；B 浓度；C 温度；D 时间。
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考题 问答题牛乳的热处理温度越强，越好吗？为什么？
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考题 判断题牛乳可以先均质后杀菌。A 对B 错
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考题 填空题牛乳均质的主要目的为（）。
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考题 问答题简述对牛乳均质的目的
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考题 问答题述对牛乳进行热处理的目的
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考题 问答题牛乳经均质产生优点包括哪些？
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考题 问答题牛乳均质的目的及方法？
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考题 填空题全脂牛乳进行均质处理时，常需控制（）两个条件。
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