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单选题
全脂牛乳进行均质处理时,常需控制两个条件为:压力和()
A

密度;

B

浓度;

C

温度;

D

时间。


参考答案

参考解析
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考题 生产消毒牛乳时,最主要的操作过程为()A、过滤B、均质C、杀菌或灭菌

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考题 填空题冰淇淋均质时的温度为(),压力为()

考题 单选题含有较多白蛋白和球蛋白的是()。A 母乳B 鲜牛乳C 全脂奶粉D 酸牛乳E 羊乳

考题 填空题全脂牛乳进行均质处理时,常需控制()两个条件。

考题 多选题牛乳均质时应控制好()A温度B脂肪的含量C时间D流量E压力