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单选题
全脂牛乳进行均质处理时,常需控制两个条件为:压力和()
A
密度;
B
浓度;
C
温度;
D
时间。
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
下列关于均质乳的说法不正确的是( )。
A、由于牛乳的均质化,使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解,从而产生皂样的酸败气味C、在实际生产中采用先杀菌后均质,脂肪酸败并不增高D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味
考题
多选题牛乳均质时应控制好()A温度B脂肪的含量C时间D流量E压力
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