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填空题
牛乳均质的主要目的为（）。

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考题 奶粉是牛乳经()后制成的粉粒。 A.消毒、浓缩、均质B.浓缩、喷雾干燥C.消毒、浓缩、喷雾干燥D.浓缩、均质
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考题 下列关于均质乳的说法不正确的是( )。 A、由于牛乳的均质化，使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解，从而产生皂样的酸败气味C、在实际生产中采用先杀菌后均质，脂肪酸败并不增高D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味
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考题 奶粉是牛乳经（）后制成的粉粒。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥
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考题 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
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考题 牛乳均质的主要目的为（）。
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考题 简述均质的目的。
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考题 牛乳可以先均质后杀菌。
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考题 炼乳是牛乳经（）而成。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥
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考题 巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。
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考题 对稀液体物料进行搅拌的主要目的是为了获得均质的液体。
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考题 牛乳均质时应控制好（）A、温度B、脂肪的含量C、时间D、流量E、压力
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考题 全脂牛乳进行均质处理时，常需控制两个条件为：压力和（）A、密度；B、浓度；C、温度；D、时间。
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考题 全脂牛乳进行均质处理时，常需控制（）两个条件。
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考题 牛乳均质的目的及方法？
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考题 生产中对牛乳进行均质处理，为什么能得到长时间不分层的稳定产品？
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考题 牛乳经均质产生优点包括哪些？
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考题 生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为（）A、过滤B、均质C、杀菌或灭菌
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考题 填空题在牛乳的均质、离心净化等加工处理中，要对其进行预热处理，其原因是（）。
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考题 名词解释题生产中对牛乳进行均质处理，为什么能得到长时间不分层的稳定产品？
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考题 单选题全脂牛乳进行均质处理时，常需控制两个条件为：压力和（）A 密度；B 浓度；C 温度；D 时间。
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考题 填空题巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。
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考题 判断题牛乳可以先均质后杀菌。A 对B 错
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考题 问答题简述对牛乳均质的目的
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考题 单选题生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为（）A 过滤B 均质C 杀菌或灭菌
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考题 问答题牛乳经均质产生优点包括哪些？
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考题 填空题全脂牛乳进行均质处理时，常需控制（）两个条件。
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考题 多选题牛乳均质时应控制好（）A温度B脂肪的含量C时间D流量E压力
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