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牛乳均质的目的及方法?


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考题 奶粉是牛乳经()后制成的粉粒。 A.消毒、浓缩、均质B.浓缩、喷雾干燥C.消毒、浓缩、喷雾干燥D.浓缩、均质

考题 下列关于均质乳的说法不正确的是( )。 A、由于牛乳的均质化,使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解,从而产生皂样的酸败气味C、在实际生产中采用先杀菌后均质,脂肪酸败并不增高D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味

考题 奶粉是牛乳经()后制成的粉粒。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥

考题 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

考题 牛乳均质的主要目的为()。

考题 简述均质的目的。

考题 牛乳可以先均质后杀菌。

考题 以大批量的桶装牛乳为例,说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度?

考题 炼乳是牛乳经()而成。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥

考题 简述食品均质的目的。

考题 牛乳均质时应控制好()A、温度B、脂肪的含量C、时间D、流量E、压力

考题 全脂牛乳进行均质处理时,常需控制两个条件为:压力和()A、密度;B、浓度;C、温度;D、时间。

考题 全脂牛乳进行均质处理时,常需控制()两个条件。

考题 生产中对牛乳进行均质处理,为什么能得到长时间不分层的稳定产品?

考题 牛乳经均质产生优点包括哪些?

考题 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别

考题 名词解释题生产中对牛乳进行均质处理,为什么能得到长时间不分层的稳定产品?

考题 单选题全脂牛乳进行均质处理时,常需控制两个条件为:压力和()A 密度;B 浓度;C 温度;D 时间。

考题 判断题牛乳可以先均质后杀菌。A 对B 错

考题 填空题牛乳均质的主要目的为()。

考题 问答题简述对牛乳均质的目的

考题 单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有(  )。A 人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B 人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

考题 单选题生产消毒牛乳时,最主要的操作过程为()A 过滤B 均质C 杀菌或灭菌

考题 问答题牛乳经均质产生优点包括哪些?

考题 问答题牛乳均质的目的及方法?

考题 填空题全脂牛乳进行均质处理时,常需控制()两个条件。

考题 多选题牛乳均质时应控制好()A温度B脂肪的含量C时间D流量E压力