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多选题
湖北筵席有（）的风俗？
A

无圆不成席

B

无汤不成席

C

无鱼不成席

D

无蒸不成席

E

无肉不成席

参考答案

参考解析
解析：
更多 “多选题湖北筵席有（）的风俗？A无圆不成席B无汤不成席C无鱼不成席D无蒸不成席E无肉不成席” 相关考题
考题 筵席有多种别称，常见的有宴会、酒会、酒席、筵席等。()
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考题 筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及()组成的正规餐饮形式。A、迎宾礼仪B、进餐礼仪C、公关礼仪D、民俗礼仪
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考题 中国筵席明目繁多，种类各异，各种筵席的性质可能相同。()
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考题 筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本()。A、规律B、原则C、形式D、规格
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考题 由于筵席是为宴饮的聚会而设的，现在常将“筵席”写作“宴席”了。()
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考题 筵席的礼仪，往往左右筵席的质量。()
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考题 筵席是饮食美的集中体现，这也是筵席设计的基本理论。()
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考题 面点在筵席中的作用有哪些?
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考题 进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。()
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考题 现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。()
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考题 在筵席制作前对工作人员要()。A、开准备会B、有明确的分工C、动员D、讲清筵席的目的
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考题 菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量;知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知()。A、客人喜欢的菜品B、客人禁忌菜品C、客人预定的菜品D、客人带来的菜品
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考题 筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。 A.中式B.西式C.广东D.中西结合
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考题 筵席按举办筵席的目的分,有( )、寿宴、生日宴、庆功宴、开业宴等。 A.夏宫宴B.婚宴C.秋夜宴D.百鸡宴
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考题 关于筵席配菜的要求，表述错误的是熟悉筵席的举办人。
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考题 川菜由高级筵席、一级筵席、大众便饭和（　）四方面组成。
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考题 红糖小米粥是哪个地方传统风俗中的常见月子餐。（）A、广东B、东北C、江西D、湖北
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考题 筵席配菜的要求是保持筵席菜肴的具有较高的档次。
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考题 编写筵席菜单要遵循因意设计原则，这里的意是指主人举办筵席的意图、目的，是编写筵席菜单的根本依据。
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考题 筵席是指人们为了某个特定目的聚会，由一整套按规格、目的、风俗习惯和质量标准设定的菜点及进餐礼仪组成的正规餐饮形式。
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考题 “这人肉的筵席现在还排着，有许多人还想一直排下去。扫荡这些食人者，掀掉着筵席，毁坏这厨房，则是现在的青年的使命。”这段话出自（）所写的作品（）。
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考题 筵席是指人们为了某个特定目的聚会，由一整套按规格、目的、风俗习惯和质量标准设定的菜点及（）组成的正规餐饮形式。A、进餐礼仪B、服务礼仪C、服务规范D、进餐规范
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考题 点心装盘所用的盛器要根据（）来选择，一般大的象征气势宏大，小的则精致灵巧。A、筵席的档次B、筵席的类型C、筵席的规格D、筵席的档次及规格
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考题 关于筵席配菜的要求，以下表述错误的是（）。A、熟悉筵席规格和上菜要求B、制定筵席菜单和进行成本核算C、保持筵席菜肴的具有较高的档次D、掌握筵席中各类菜肴的比例关系
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考题 选择与筵席规格主观（）的盛皿，才能营造筵席的气氛。
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考题 宴会旧称筵席，我国筵席最早产生于殷周时代。（）
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考题 单选题下列关于湖北饮食特征的描述，错误的是（　　）。A 以烹调淡水鱼鲜技艺见长B 大米和淡水鱼鲜是湖北日常饮食中重要的主副食原料C 口味以辣为主D 筵宴有“无鱼不成席”、“无圆不成席”、“无汤不成席”的风俗
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考题 多选题湖北筵席有（）的风俗？A无圆不成席B无汤不成席C无鱼不成席D无蒸不成席E无肉不成席
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