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猪大肠，已清洗后切成段并用塑料盒包装后冷冻保藏，供食用

参考答案

参考解析
解析：0504.0090
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考题 单选题压力蒸气灭菌前物品准备哪项正确？（　　）A 彻底清洗干净、干燥后6小时后包装B 彻底清洗干净、包装后立即干燥C 彻底清洗干净、干燥后4小时后包装D 彻底清洗干净、干燥后立即包装E 彻底清洗干净、干燥后8小时后包装
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考题 单选题牛全身结核且消瘦，其肉如何处理（）A 加热后食用B 冷冻后食用C 剔出结核病灶后食用D 化制E 全部销毁
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考题 单选题死亡原因不明的死畜肉，应如何处理（）A 冷冻后食用B 高温加热食用C 盐腌后食用D 辐照后食用E 一律不准食用
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考题 单选题牛患全身结核且消瘦，其肉应（　　）。A 化制B 冷冻后食用C 剔出结核病灶后食用D 加热后食用E 全部销毁
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考题 单选题下列关于煮熟的即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）A 个体快速冷冻B 蒸煮后冷却C 包装D 成品保藏
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