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单选题
下列关于煮熟的即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）
A

个体快速冷冻

B

蒸煮后冷却

C

包装

D

成品保藏

参考答案

参考解析
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考题 下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）A、蒸煮后冷却B、蒸煮后加工C、机械分段D、包装E、成品保藏
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考题 下列关于预制即食水产品加工环节中，不需要时间和温度控制的是（）A、原料验收B、包装C、机械切片D、原料保藏
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考题 多选题下列蔬菜的烹调加工和食用方法中，正确的是（　　）。A先洗后切B切后即炒C急火快炒D炒好即食E开汤下菜
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考题 单选题关于磨削加工下列说法错误的是（）A 磨削适于加工各种形状表面B 磨削加工的精度高C 砂轮具有自锐性，不需要修整D 磨削温度高
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