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食品可追溯制度的核心是（　　）。
A．检验记录
B．信息的可追溯体系
C．食品可追溯标签制度
D．追溯编号

参考答案

参考解析
解析：产品的可追溯性可以通过给每个产品附上与作业原始资料一致的标记实现。信息的可追溯体系是食品可追溯制度的核心。
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考题 国家建立食品安全全程追溯制度。()应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。A.食品药品监督管理部门B.农业行政部门C.食品生产经营者D.质量监督部门
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考题 食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全()体系，保证食品可追溯。A.召回B.退货C.追溯D.跟踪
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考题 食品生产经营者应当依照规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 十八届三中全会提出“完善统一权威的食品药品安全监管机构,建立最严格的覆盖全过程的监管制度,建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度,保障食品药品安全”。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 在生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力,称为：()A.食品跟踪性B.食品可追溯性C.食品控制性D.食品监测性
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考题 代议制度的最初萌芽可追溯到古罗马的（）制度。
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考题 食品进口和销售记录是对进口食品在我国境内追溯的起点或终点，需要进行规范，以确保进口食品的可追溯性。( )
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考题 要完善食品、药品安全监管机制,就要建立()制度。 A.社会治安综合治理B.安全生产C.事故排查D.食品原产地可追溯
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考题 什么是良好操作规范、危害分析与关键控制点、国际标准体系、食品可追溯体系?
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考题 根据国际经验，关于农业品质量安全管理方式的说法，正确的有（）。 A.产品标识是执行农产品质量安全标准最直接的手段 B.信息的可追溯体系是食品可追溯制度的核心 C.监管和处罚的对象主要是农产品的经营者 D.问题产品实现召回制度 E.ISO体系是世界上最具权威的食品安全体系
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考题 关于可追溯体系的作用，哪一个描述是不正确的（）A、确保食品安全B、便于食品管理C、防止欺诈D、便于消费者选购
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考题 国家建立食品安全全程追溯制度。应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品（）可追溯。A、食品药品监督管理部门B、农业行政部门C、食品生产经营者D、质量监督部门
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考题 所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。
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考题 食品类单仓在库存储，应建立可追溯信息，可追溯信息至少应包含（）A、温度信息B、收发货信息C、交接信息D、商品信息E、客户信息F、测量设备信息
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考题 食品生产经营者应当依照本法的规定，建立（），保证食品可追溯。A、质量管理体系B、全过程质量控制C、食品安全管理制度D、食品安全追溯体系
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考题 食品类单仓应按照相关规定要求建立可追溯信息，可追溯信息中纸质版单据按签署日期计，应至少保存（）以上A、半年B、1年C、2年D、3年
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考题 在食品市场准入的核心内容中，不应包括（）A、对食品生产企业实施强制卫生许可证制度B、对食品生产企业实施生产许可证制度C、对企业生产的食品实施强制检验制度D、对国家已实行生产许可证管理的食品实施市场准入标志制度
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考题 完善农产品原产地可追溯制度和（），严厉打击食品安全犯罪，保证让老百姓吃上安全放心的农产品。
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考题 为保证产品质量的可追溯性，各工序环节都应执行（）制度。
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考题 单选题生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（）保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。A 检验制度B 登记制度C 食品安全追溯体系D 信用档案
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考题 单选题依照《食品安全法》的规定，食品生产经营者必须依法建立食品安全追溯体系，保证食品( )。A 可监督B 可检查C 可追溯D 可食用
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考题 填空题完善农产品原产地可追溯制度和（），严厉打击食品安全犯罪，保证让老百姓吃上安全放心的农产品。
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考题 单选题下列关于食品安全追溯制度表述错误的是（）A 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系B 食品安全追溯体系应实现食品的全程可追溯C 食品生产经营者可以通过表单记录也可以通过电子信息系统记录，建立食品安全追溯体系D 食品生产经营者必须采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
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考题 单选题关于食品安全追溯制度表述错误的是（）A 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系B 食品安全追溯体系应实现食品的全程可追溯C 食品生产经营者可以通过表单记录也可以通过电子信息系统记录，建立食品安全追溯体系D 食品生产经营者必须采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
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考题 填空题代议制度的最初萌芽可追溯到古罗马的（）制度。
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考题 单选题食品生产经营者应当依照本法的规定，建立（），保证食品可追溯。A 质量管理体系B 全过程质量控制C 食品安全管理制度D 食品安全追溯体系
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考题 单选题食品可追溯制度的核心是（ ）。A 检验记录B 信息的可追溯体系C 食品可追溯标签制度D 追溯编号
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