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问答题
烧鹅是粤菜中的传统名菜,其口感有何特点?

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考题 关于粤菜爽口感的理解,错误的是( )。 A、不韧B、脆嫩C、有弹性D、爽滑

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考题 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是()。

考题 广州烧鹅与北京烤鸭有何差异?

考题 传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的()A、淮扬菜B、鲁菜C、粤菜D、川菜

考题 鸳鸯火锅是粤菜的代表名菜。

考题 脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。

考题 烧鹅是广州名菜,2012年广州评选出的“最好食烧鹅”十强分别是哪十家?

考题 粤菜厨师“有传统,无正宗”的祖训体现了广州饮食文化的开放性特点。

考题 烧鹅是粤菜中的传统名菜,其口感有何特点?

考题 粤菜十大名菜有阿一鲍鱼,潮州卤味,半岛御品官宴,挂炉烧鹅,雁南飞茶田鸡,生拆肉烩海虎翅,清蒸东星斑,新龙皇夜宴,明炉烤乳猪,还有一个是——广州()。

考题 粤菜“有传统,无正宗”的思想对粤菜发展起着重要的作用,该思想的基本含义是:发扬传统,弘扬精华,适应变化,大胆创新。

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考题 判断题脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。A 对B 错

考题 判断题鸳鸯火锅是粤菜的代表名菜。A 对B 错

考题 单选题在我国传统名菜中,“大煮干丝”是()的传统名菜。A 扬州B 四川C 广东D 山东

考题 多选题海南有四大名菜包括( )。A文昌鸡B加积鸭C东山羊D深井烧鹅E和乐蟹

考题 填空题苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是()。

考题 问答题烧鹅是广州名菜,2012年广州评选出的“最好食烧鹅”十强分别是哪十家?

考题 单选题佛跳墙是()中的名菜。A 鲁菜B 浙菜C 粤菜D 闽菜

考题 单选题在我国传统名菜中,“大煮干丝”是(  )的传统名菜。A 苏州B 南京C 扬州D 杭州

考题 问答题广州烧鹅与北京烤鸭有何差异?