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下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（　　）。


A.先切后洗

B.小火煮透

C.长时间浸泡

D.先洗后切

参考答案

参考解析
解析：蔬菜所含维生素和矿物质易溶于水，所以宜先洗后切，以减少蔬菜与水和空气的接触面积，避免损失。
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