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软体类动物含丰富的（　　），故其肉质比较鲜美。


A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.甘氨酸

D.谷氨酸

参考答案

参考解析
解析：软体类动物的呈味物质是氨基酸，尤其是甘氨酸。
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考题 单选题软体类动物含丰富的（），故其肉质比较鲜美。A 蛋氨酸B 赖氨酸C 甘氨酸D 谷氨酸
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