考题
()又称大油、白油。
A.猪油B.奶油C.鸡油D.牛油
考题
()因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败,故要低温保存。
A.牛油B.羊油C.猪油D.奶油
考题
必需脂肪酸的最好的食物来源是：( )A、牛油B、植物油(除椰油)C、猪油D、奶油
考题
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的是A．牛油B．猪油C．鱼油D．羊油E．奶油
考题
老年人适宜选择以下哪一种食用油A.奶油
B.花生油
C.猪油
D.羊油
E.牛油
考题
下列何种食物中含必需脂肪酸量最多A.猪油
B.牛油
C.羊油
D.奶油
E.植物油（除椰子油）
考题
必需脂肪酸的最好的食物来源是（）
A.牛油
B.猪油
C.羊油
D.奶油
E.植物油(除椰子油)
考题
下列何种食物中含必需脂肪酸量最多（）A、猪油B、牛油C、羊油D、奶油E、植物油（除椰子油）
考题
下列脂肪中含不饱和脂肪酸较多的是（）。A、猪油B、奶油C、肥肉D、芝麻油
考题
已知某些油脂的皂化值。猪油195-203；奶油210-230；牛油190-200；豆油189-195，依此可确定平均分子量最大的是（）。A、豆油B、牛油C、猪油D、奶油
考题
脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。A、猪油、奶油B、奶油、豆油C、花生油、菜油D、橄榄油
考题
以下脂肪中含必需脂肪较高的有（）。A、猪油B、豆油C、橄榄油D、奶油E、花生油
考题
（）因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败，故要低温保存。A、牛油B、羊油C、猪油D、奶油
考题
用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。A、牛油或奶油B、黄油或牛油C、黄油或奶油D、牛油或奶酪
考题
（）又称大油、白油。A、猪油B、奶油C、鸡油D、牛油
考题
约克郡布丁的主要原料是面粉、（）、鸡蛋、熟猪油等。A、糖水B、蜂蜜C、奶油D、牛奶
考题
人造奶油是以（）为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂等，经混合、乳化等工序而制成的。A、牛油B、猪油C、天然黄油D、氢化油
考题
老年人饮食结构中应多食含矿物质食物，其中不包括（）。A、蛋黄B、鱼C、海带D、奶油
考题
脂肪含量高的食物如猪油、牛油、奶油等，过多摄入可致（），故应控制其摄入量。A、高血脂；动脉粥样硬化B、高血脂；动脉纤维瘤C、高血压；动脉粥样硬化D、高血压；动脉纤维瘤
考题
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A、鱼油B、猪油C、牛油D、羊油E、奶油
考题
单选题老年人饮食结构中应限制脂肪摄入量，例如（）如猪油、牛油、奶油等。A
麦片B
牛奶C
奶油D
鱼
考题
单选题必需脂肪酸的最好的食物来源是（ ）。A
牛油B
猪油C
羊油D
奶油E
植物油（除椰子油）
考题
单选题脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。A
猪油、奶油B
奶油、豆油C
花生油、菜油D
橄榄油
考题
单选题脂肪含量高的食物如猪油、牛油、奶油等，过多摄入可致（），故应控制其摄入量。A
高血脂；动脉粥样硬化B
高血脂；动脉纤维瘤C
高血压；动脉粥样硬化D
高血压；动脉纤维瘤
考题
单选题下列何种食物中含必需脂肪酸量最多（）A
猪油B
牛油C
羊油D
奶油E
植物油（除椰子油）
考题
单选题已知某些油脂的皂化值。猪油195-203；奶油210-230；牛油190-200；豆油189-195，依此可确定平均分子量最大的是（）。A
豆油B
牛油C
猪油D
奶油
考题
单选题老年人饮食结构中应多食含矿物质食物，其中不包括（）。A
蛋黄B
鱼C
海带D
奶油