网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

食品冷藏是指在（）温度下储存。

  • A、5℃~10℃
  • B、0℃~5℃
  • C、0℃~10℃
  • D、-18℃

参考答案

更多 “食品冷藏是指在（）温度下储存。A、5℃~10℃B、0℃~5℃C、0℃~10℃D、-18℃” 相关考题
考题 冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度范围应在()之间。 A.0℃～4℃B.0℃～6℃C.0℃～8℃D.0℃～10℃
查看答案
考题 冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在()，使储存的食品冷却而不冻。A.0～2 ℃B.2～5 ℃C.5～7 ℃D.7～10 ℃
查看答案
考题 食品在0-4℃冷藏是安全的措施，因为致病菌在此温度下就不生长了。
查看答案
考题 食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。
查看答案
考题 冷藏生物制品的储存温度为（）
查看答案
考题 冷链食品宜冷藏储存，食品表面温度应低于（）。A、5℃B、10℃C、15℃D、20℃
查看答案
考题 供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于（）。A、15℃B、10℃C、8℃D、5℃
查看答案
考题 食品冷藏的温度范围应是多少？
查看答案
考题 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A、-4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃～10℃D、1℃～10℃
查看答案
考题 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。A、4-10℃B、0-（-29℃）C、0-（-10℃）D、0-（-18℃）
查看答案
考题 冷藏食品必须在0℃-（）℃的环境下储存。A、2B、5C、8D、21
查看答案
考题 按温度分类，食品储存库房包括（）A、常温库B、冷冻库C、冷藏库
查看答案
考题 按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
查看答案
考题 所谓冷藏，是指储存食物时，食物的汁液（），食物的储存温度在（）之间；所谓冷冻，是指储存食物时，食物的汁液（），储存温度在（）以下。
查看答案
考题 食品的冷藏温度越接近冻结温度则食品的冷藏期越长。（）
查看答案
考题 冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。A、0℃～4℃B、0℃～6℃C、0℃～8℃D、0℃～10℃
查看答案
考题 食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证食品不至于冻结的情况下，冷藏温度越接近冻结温度则储藏期越长。
查看答案
考题 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）A、0℃左右B、-4℃C、-10℃D、-15℃E、-20℃以下
查看答案
考题 判断题无论对于哪类食品物料的冷藏，只要控制温度在食品物料的冻结点之上，温度愈低，冷藏的效果愈好。A 对B 错
查看答案
考题 填空题所谓冷藏，是指储存食物时，食物的汁液（），食物的储存温度在（）之间；所谓冷冻，是指储存食物时，食物的汁液（），储存温度在（）以下。
查看答案
考题 判断题食品的冷藏温度越接近冻结温度则食品的冷藏期越长。（）A 对B 错
查看答案
考题 判断题食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证食品不至于冻结的情况下，冷藏温度越接近冻结温度则储藏期越长。A 对B 错
查看答案
考题 单选题冻结食品在储藏和运输的过程中，若温度波动过大。细小的冰晶会由于再结晶而继续长大，直至破坏食品的组织结构，为了避免这种破坏可采取以下哪种储存方式（）A 速冻储存B 零度冷藏C 玻璃化储存D 温室储藏
查看答案
考题 判断题食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。A 对B 错
查看答案
考题 填空题食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。
查看答案
考题 单选题食品冷藏是指在（）温度下储存。A 5℃~10℃B 0℃~5℃C 0℃~10℃D -18℃
查看答案
考题 单选题冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。A 4-10℃B 0-（-29℃）C 0-（-10℃）D 0-（-18℃）
查看答案
热门标签
最新试卷