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填空题
酪蛋白的等电点为()。
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考题
3种等电点不同的蛋白质:甲蛋白等电点为6.1,乙蛋白为4.3,丙蛋白为5.7。在负极点样后再电泳30分钟,请问哪种蛋白泳动的距离最远()。A、甲蛋白B、乙蛋白C、丙蛋白D、距离无差别E、不一定
考题
单选题牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A
4.2<4.5B
4.2≤4.5C
4.6<4.5D
4.6≤4.5
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