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判断题
生腌、生拌的海产品容易引起肠道疾病，应该尽量不吃。
A

对

B

错

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考题 冷制冷菜中的腌指的腌拌，选料以脆嫩的（）原料为主。A、干货B、动物性C、蔬菜类D、水产类
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考题 “酱汁黄瓜丝”属于（）烹调方法。A、熟拌B、生熟混合拌C、生拌D、油炝
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考题 拌制法根据原料的生熟，可分为（）、熟拌和生熟拌。A、生拌B、温拌C、热拌D、炝拌
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考题 多选题预防肠道传染病要做到：（）A饭前便后洗净双手；B煮熟食物；C不要受凉；D不吃生腌的虾、蟹、贝壳类海产品；E不喝生水；餐具要消毒。
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考题 单选题对“秋天吃螃蟹”的注意事项，说法错误的是（）。A 不吃死蟹、不吃生蟹、不吃隔夜蟹B 与茶水同食C 不与柿子同食
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考题 单选题下述治疗肾小球疾病的药物中最容易引起血尿的是（）。A 氮芥B 泼尼松C 双嘧达莫（潘生丁）D 环磷酰胺E 丙酸睾丸酮
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