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名词解释题
菊花萝卜

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考题 采用纸层析法测定的胡萝卜素包插( )。A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素
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考题 菊花药材的商品规格不包括A、亳菊花B、滁菊花C、野菊花D、杭菊花E、贡菊花
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考题 下列哪一种不是菊花的商品药材A、亳菊花B、滁菊花C、野菊花D、杭菊花E、贡菊花
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考题 雕刻“萝卜灯”一般选用()为原料。 A.白萝卜B.青萝卜C.红皮萝卜D.心里美萝卜
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考题 选用心里美萝卜雕刻菊花一般需要使用尖刀和(),使菊花半圆形花瓣流畅自然。 A.V形刀B.U形刀C.C形刀D.方形刀
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考题 胡萝卜素有利于身体健康,为了更好地吸收胡萝卜素,下列关于胡萝卜的正确食用方法是()。 A、清蒸胡萝卜B、生吃胡萝卜C、用油烹制胡萝卜
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考题 菊花萝卜
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考题 用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以（）取胜，比较符合婴幼儿的口味。A、形状和颜色B、香味和颜色C、形状和味道D、营养和味道
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考题 下列植物的种子不属于果实的是（）A、菊花B、莴苣C、胡萝卜D、西瓜
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考题 采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素
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考题 哪种胡萝卜缺少胡萝卜素（）A、白色胡萝卜B、红色胡萝卜C、黄色胡萝卜D、紫色胡萝卜
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考题 下列实例中能体现细胞全能性的是（） ①用悬浮液培养的胡萝卜单个细胞培养成了可育的植株 ②植物用种子繁殖后代 ③用菊花茎段组织培养出了可育的完整植株A、①②B、①③C、②③D、①②③
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考题 适合雕刻萝卜灯的萝卜有（）A、黄胡萝卜B、红胡萝卜C、红皮萝卜D、心里美萝卜E、青皮萝卜
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考题 雕刻“萝卜灯”一般选用（）为原料。A、白萝卜B、青萝卜C、红皮萝卜D、心里美萝卜
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考题 雕刻“梅花”一般选用（）为原料。A、白萝卜B、青萝卜C、胡萝卜D、心里美萝卜
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考题 选用心里美萝卜雕刻菊花一般需要使用尖刀和（），使菊花半圆形花瓣流畅自然。A、V形刀B、U形刀C、C形刀D、方形刀
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考题 萝卜古称莱菔，下列品种中（）不是萝卜。A、青萝卜B、心里美C、白萝卜D、榨菜
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考题 适合雕刻长瓣菊花的一组原料是（）A、南瓜、冬瓜、油菜、哈密瓜B、萝卜、土豆、油菜、大白菜C、洋葱、西瓜、黄瓜、卷心菜D、芋头、红薯、苹果、紫茄子
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考题 根茎类蔬菜包括（）。A、白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头B、白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头C、白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头D、白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头
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考题 关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半B、三者的生物效价相同C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。
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考题 眼部疾病可以关联的商品有（）A、维生素AB、β-胡萝卜素C、叶黄素咀嚼片D、枸杞菊花茶
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考题 单选题关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）A α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半B 三者的生物效价相同C α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半D α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。
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考题 单选题根茎类蔬菜包括（）。A 白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头B 白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头C 白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头D 白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头
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考题 单选题采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（　　）。A γ-胡萝卜素B 总胡萝卜素C β-胡萝卜素D α-胡萝卜素E 总胡萝卜素和类胡萝卜素
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考题 单选题下列植物的种子不属于果实的是（）A 菊花B 莴苣C 胡萝卜D 西瓜
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考题 多选题下列属于徽菜中传统名菜的是（　　）。A清蒸石鸡B翠堤春晓C干贝萝卜D凤炖牡丹E菊花冬笋
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考题 单选题用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以（）取胜，比较符合婴幼儿的口味。A 形状和颜色B 香味和颜色C 形状和味道D 营养和味道
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