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判断题
谷氨酸发酵产酸期的最适温度一般为30℃~32℃。
A

对

B

错

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考题 伤寒沙门氏菌（）。A、发酵乳糖，产酸产气B、发酵乳糖，产酸不产气C、发酵葡萄糖，产酸产气D、发酵葡萄糖，产酸不产气
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考题 细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.
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考题 填空题甲烷发酵的最适温度，中温发酵为（）℃，高温发酵为（）℃。
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考题 判断题谷氨酸发酵产酸期最适的pH值为7.0~7.2。A 对B 错
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考题 填空题谷氨酸发酵菌种主要是（）、（）、（）及（）。这些菌都是（），都需要以生物素为（）。发酵周期一般为30多小时。
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考题 单选题大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是（　　）。A 乳糖胆盐发酵管不产酸不产气B 乳糖胆盐发酵管只产气不产酸C 乳糖胆盐发酵管产酸产气D 乳糖胆盐发酵管产酸不产气E 乳糖胆盐发酵管产酸不明显
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考题 判断题细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.A 对B 错
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考题 多选题大肠埃希菌的生化反应为（）A发酵葡萄糖产酸产气B发酵葡萄糖产酸不产气C发酵乳糖D不发酵乳糖EIMViC试验结果为“++--”
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考题 判断题发酵过程中通气量的大小对谷氨酸发酵有明显的影响，发酵产酸阶段的通气量要低于菌体生长繁殖阶段。A 对B 错
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