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单选题
阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群()
A

苯丙酮酸尿症

B

痛风

C

糖尿病

D

肥胖

E

高血压


参考答案

参考解析
解析: 阿斯巴甜是一种二肽衍生物,食用后在体内分解成相应的氨基酸,对血糖值没有影响,也不会造成蛀齿。但由于其含有苯丙氨酸成分,故不能用于苯丙酮酸尿症患者。
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考题 阿斯巴甜是一种安全性较高的二肽型甜味剂,甜味与()接近,无不愉快后味,且属于低热量甜味剂,可作糖尿病、肥胖症等人的()食品的甜味剂。

考题 相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。 A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、木糖

考题 AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从 1988年开始 AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。 以下选项符合上文原意的是()。A. AK糖不含卡路里B. AK糖是一种低热量低强度甜味剂C. AK糖虽容易保存,但不具热稳定性D. AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

考题 AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesu1fame--K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的20)倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。以下选项符合上文原意的是( )。

考题 双肽类甜味剂有A.阿斯巴甜B.糖精C.甜叶菊D.蔗糖E.果糖天然甜味剂有A.阿斯巴甜B.糖精C.甜叶菊D.蔗糖E.果糖耐高温、人工合成的甜味剂是A.阿斯巴甜B.糖精C.甜叶菊D.蔗糖E.果糖请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

考题 阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群A、苯丙酮酸尿症B、痛风C、糖尿病D、肥胖E、高血压

考题 A.阿斯巴甜 B.糖精 C.甜叶菊 D.蔗糖 E.果糖 H.N耐高温、人工合成的甜味剂是

考题 A.阿斯巴甜 B.糖精 C.甜叶菊 D.蔗糖 E.果糖 H.N天然甜味剂有

考题 A.阿斯巴甜 B.糖精 C.甜叶菊 D.蔗糖 E.果糖 H.N双肽类甜味剂有

考题 阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群A.苯丙酮酸尿症 B.痛风 C.糖尿病 D.肥胖 E.高血压

考题 利用重氮化反应的原理进行测定的人造甜味剂是()A、糖精钠B、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)C、阿斯巴甜D、三氯蔗糖E、阿力甜

考题 三氯蔗糖、阿斯巴甜等合成甜味剂的甜度是蔗糖的(),所以在食品中的添加量很低,并且没有能量,不影响胰岛素,适合糖尿病人等食用。A、几倍B、十倍C、几百倍D、几千倍

考题 比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量,其热值在蔗糖热值的()以上者为营养性甜味剂。A、2%B、4%C、6%D、8%

考题 糖精的甜度是蔗糖的300-500倍,其营养价值也比蔗糖高。

考题 测量甜味剂相对甜度的基准物质是()A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、蔗糖

考题 三氯蔗糖是一种强力甜味剂,与其他甜味剂相比它具有的优势不包括:()A、甜度高B、对牙齿健康有利C、能量值为零,不会引起肥胖D、使用方便

考题 阿斯巴甜甜度为蔗糖的150-200倍,如与()共用,甜度可达400-490倍,发热量为16.760kJ/kg,与()相同。

考题 下列甜味剂中,属于二肽的是()A、甜蜜素B、阿斯巴甜C、索马甜D、甜叶菊苷

考题 人工合成甜味剂包括()A、糖精钠B、三氯蔗糖C、竹芋甜素D、甘草酸三钾钠E、阿斯巴甜

考题 迄今为止人类开发的一种最完美和最具竞争力的强力甜味剂是:()A、麦芽糖醇B、三氯蔗糖C、阿斯巴甜D、安赛蜜

考题 阿斯巴甜是()和()结合而成的双肽类甜味剂。

考题 比较糖精、阿斯巴甜、蔗糖的相对甜度大小?

考题 下列甜味剂中甜度最高的是:()A、三氯蔗糖B、糖精C、阿斯巴甜D、安赛蜜

考题 甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍,但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍,这种现象称味的()。A、对比B、相乘C、拮抗D、变调

考题 单选题利用重氮化反应的原理进行测定的人造甜味剂是()A 糖精钠B 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)C 阿斯巴甜D 三氯蔗糖E 阿力甜

考题 单选题下列甜味剂中,属于植物蛋白的是()A 甜蜜素B 阿斯巴甜C 索马甜D 甜叶菊苷

考题 单选题阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂,其甜度高、味感接近于蔗糖,但不能用于下列哪类人群()A 苯丙酮酸尿症B 痛风C 糖尿病D 肥胖E 高血压

考题 单选题甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍,但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍,这种现象称味的()。A 对比B 相乘C 拮抗D 变调