考题
熬菜的制作方法比较简单，保持菜肴原汤原味，酥烂不腻，味道鲜香。()
考题
菜肴味道是人们经过( )、味觉和触觉的综合感觉。
A.视觉B.嗅觉C.感D.直觉
考题
假如你到晨光商场买了一双鞋子，第二天鞋跟就断了致使你扭伤了脚，你可以要求()来赔偿。A.晨光商场的收银员B.晨光商场C.晨光商场的保安D.晨光商场的售货员
考题
餐馆：厨师：菜肴( )A.酒吧：乐队：音乐
B.体育馆：运动员：网球
C.商场：顾客：衣服
D.工地：工人：建筑
考题
在下列选项中，人的购买行为属于随机性干扰的是（）。A、超市的音乐是否符合消费者的喜好B、商场是否有促销活动C、供给关系的季节性变化D、售货员服务态度是否友善
考题
原料初步加工的好坏，将直接影响菜肴的形状与颜色，与菜肴的（）也有很大的关联。A、质感B、味道C、加热火候D、调味
考题
下列哪些属于餐厅提供的产品（）A、菜肴B、酒水C、服务态度D、安全
考题
就餐馆服务而言，下列哪个要素属于过程质量范畴？（）A、顾客投诉率B、经理的文凭和从业年限C、菜肴口味D、服务员的倾听技巧
考题
在旅游者进入饭店外餐馆蒋座后，地陪应向他们介绍该餐馆的（）。A、主要设施B、菜肴特色C、酒水类别D、服务标准E、卫生间位置
考题
驼峰味道鲜美，且富有营养，是高级宴席的名贵菜肴。
考题
哪些提供的越是充分就越能导致满意，而越不充分就越使人产生不满的特性，如商场售货员的服务态度、餐馆菜肴的味道等为（）。A、魅力特性B、充分特性C、线性特性D、必须特性
考题
商场售货员的服务态度、餐馆菜肴的味道属于（）。A、魅力特性B、必须特性C、线性特性D、非线性特性
考题
针对“追求特殊气氛”顾客，餐馆酒楼在（）上，不必多费脑筋。A、方便性B、店堂环境C、菜肴品质D、菜肴品种E、价格
考题
地陪带团到达餐厅，介绍完餐馆及菜肴特色，引导客人入座后即可去用餐。（）
考题
以下质量特性中属于线性特性的有（）A、民航客机中向旅客提供酒B、火车卧铺车厢保证开水供应C、火车卧铺车厢提供清洁的卧具D、商场售货员的服务态度E、餐馆菜肴的味道
考题
烹调是确定菜肴色泽（）形态，质地等品质的关键环节。A、味道B、口味C、质量D、味
考题
单选题(12年真题)商场售货员的服务态度，餐馆菜肴的味道属于( )A
魅力特性B
必须特性C
线性特性D
非线性特性
考题
单选题下列属于质量特性中的必须特性的是( )A
民航客机中向旅客提供酒B
火车卧铺车厢应当保证开水供应和提供清洁的卧具C
商场售货员的服务态度D
餐馆菜肴的味道
考题
多选题(09年真题)以下质量特性中属于线性特性的有( )A民航客机中向旅客提供酒B火车卧铺车厢保证开水供应C火车卧铺车厢提供清洁的卧具D商场售货员的服务态度E餐馆菜肴的味道
考题
单选题售货员这样对顾客，以后谁还去那家商店买东西？问：说话人是什么意思？A
不去商店B
商品价格贵C
不想买东西D
售货员服务态度不好
考题
多选题在旅游者进入饭店外餐馆落座后，地陪应向他们介绍该餐馆的（ ）。A主要设施B菜肴特色C酒水类别D服务标准E洗手间位置
考题
单选题烹调是确定菜肴色泽（）形态，质地等品质的关键环节。A
味道B
口味C
质量D
味
考题
判断题恶劣的服务态度可以使菜肴的美味变差。A
对B
错
考题
单选题就餐馆服务而言，下列哪个要素属于过程质量范畴？（）A
顾客投诉率B
经理的文凭和从业年限C
菜肴口味D
服务员的倾听技巧
考题
多选题以下质量特性中属于线性特性的有（）A民航客机中向旅客提供酒B火车卧铺车厢保证开水供应C火车卧铺车厢提供清洁的卧具D商场售货员的服务态度E餐馆菜肴的味道