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单选题
苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。
A

碱

B

酸

C

盐

D

离子

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考题 果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）A、5%B、1%C、 0.1%D、0.01%
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考题 请列举出我国常用食品防腐剂。
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考题 为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。A、乳酸链球菌素B、高锰酸钾C、青霉素D、苯甲酸E、山梨酸
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考题 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。
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考题 判断题苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。A 对B 错
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考题 多选题为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。A乳酸链球菌素B高锰酸钾C青霉素D苯甲酸E山梨酸
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考题 单选题果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）A 5%B 1%C  0.1%D 0.01%
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考题 多选题常用的食品防腐剂有（）。A甲酸B苯甲酸C山梨酸D丙酸
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考题 填空题果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
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考题 填空题常用防腐剂（）、（）。苯甲酸及其钠盐属于（）性防腐剂，苯甲酸的（）低，实际生产中多使用钠盐，抗菌作用是钠盐转化（）后起作用的。
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考题 单选题山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。A 碱B 酸C 盐D 离子
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