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单选题
乳状液的稳定与（）密切相关。
A

分散相

B

乳化剂

C

被分散粒子

D

环境温度

参考答案

参考解析
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考题 取乳香粉末少许,与水共研能形成A.黄色乳状液B.白色乳状液C.红色乳状液SXB 取乳香粉末少许，与水共研能形成A.黄色乳状液B.白色乳状液C.红色乳状液D.白色黏液E.黄色黏液
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考题 何谓乳状液?有哪些类型?乳化剂为何能使乳状液稳定?通常鉴别乳状液的类型有哪些方法?其根据是什么?何谓破乳?何谓破乳剂?有哪些常用的破乳方法?
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考题 乳香与水共研，呈（）A、白色乳状液B、红棕色乳状液C、黄色乳状液D、黑色E、不溶解
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考题 简述影响原油乳状液稳定性的因素。
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考题 原油中所含的胶质、沥青质、环烷酸、地层岩屑等对原油乳状液的影响是（）。A、使乳状液更稳定B、可破坏乳状液的稳定性C、使乳状液的稳定性降低D、使乳状液解体
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考题 对乳状液的定义叙述正确的是（）。A、乳状液是一种多相体系，两相不相溶解B、乳状液是一种稳定的溶液C、乳状液是一个多相体系，具有一定的稳定性D、乳状液是一个多相体系，其中至少有一种液体以液珠的形式均匀地分散于另一种与它互不相溶的液体之中，且具有一定的稳定性
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考题 下列不能提高乳状液稳定性的是（）。A、加入表面活性剂B、加入高分子物质C、降低乳状液分散介质的粘度D、提高乳状液分散介质的粘度
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考题 原油乳状液的外观颜色与（）密切相关。A、分散度及含水率B、原油的粘度C、原油乳状液的电性质D、乳状液的密度
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考题 观察乳状液分散相粒径情况，有助于判定乳状液乳化的效果，分散相粒径大小越（）、形状越（） ，说明乳化效果越好，乳状液越稳定。乳状液液滴大小通常在（）之间。
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考题 微乳状液与乳状液的区别在于（）A、微乳状液不属于乳状液；B、微乳状液中的分散质点比乳状液的大；C、微乳状液中的分散质点比乳状液的小且均匀；D、微乳状液没有颜色而乳状液是乳白色的
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考题 要将一种液体以液珠的形式分散到另一种液体中，从而形成稳定的乳状液，往往比较困难。若要形成稳定的乳状液，往往要加入第三种物质，这种能促使乳状液形成并稳定存在的物质叫做乳化剂。
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考题 乳状液是热力学稳定体系
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考题 pH影响由蛋白质稳定的乳状液的形成和稳定。
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考题 影响乳状液稳定的因素？
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考题 可作为乳状液的稳定剂的物质有（）、（）和（）。
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考题 乳状液的稳定与（）密切相关。A、分散相B、乳化剂C、被分散粒子D、环境温度
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考题 乳状液在热力学上是不稳定的，为何还能稳定存在？乳状液不稳定的表现有哪些？各表现形式的机理是什么？
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考题 判断题pH影响由蛋白质稳定的乳状液的形成和稳定。A 对B 错
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考题 问答题乳状液是热力学不稳定因素的原因
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考题 问答题影响乳状液稳定性的因素？
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考题 问答题影响乳状液稳定性-界面膜的性质
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考题 问答题影响乳状液稳定性-界面电荷
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考题 问答题乳状液不稳定的原因和方式？
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考题 问答题影响乳状液稳定性-乳状液分散介质的黏度
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考题 单选题下列关于乳状液描述不确切的是（）。A 乳状液是液-液的粗分散体系B 乳状液分为W/O和O/W两大类型C 乳化剂使乳状液能稳定存在D 乳化剂都是表面活性剂
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考题 名词解释题乳状液稳定性指标
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考题 单选题关于乳化作用和乳化液，下面的阐述中正确的是（）。A 对于指定的油和水，只能形成一种乳状液B 乳化液的类型与油与水的相对数量密切相关C 乳状液是热力学不稳定系统D 固体粉末作乳化剂时，若水对它的润湿能力强，则形成O/W型乳化液
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