网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
肉腌制的目的是什么？肉腌制的方法有哪些？

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题肉腌制的目的是什么？肉腌制的方法有哪些？” 相关考题
考题 腌制过程中肉的持水性的变化是这样的？
查看答案
考题 利用热源产生的热空气，通过辐射的方式对腌制好的裸肉直接加热，使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法。
查看答案
考题 肉的腌制方法有哪些？
查看答案
考题 肉的腌制方法主要有（）。A、注射腌制法B、注射滚揉腌制法C、湿腌法D、干腌法
查看答案
考题 肉的腌制
查看答案
考题 利用热源产生的热空气，通过辐射的方式对腌制好的（）直接加热，使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法。A、裸肉B、猪肉C、腌肉D、风干肉
查看答案
考题 利用热源产生的（），对腌制好的（）肉直接加热，使肉料致熟的烹调方法称为烤。
查看答案
考题 肉的腌制过程中亚硝酸盐的作用有（）、（）、（）。
查看答案
考题 食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺点？
查看答案
考题 肉腌制的目的是什么？肉腌制的方法有哪些？
查看答案
考题 发现猪囊虫肉处理方法是（）。A、化制B、冷冻C、腌制D、焚烧
查看答案
考题 说明肉腌制的防腐作用机理。
查看答案
考题 肉的灌肠制品有哪些腌制方法？各有什么特点？
查看答案
考题 常用的肉腌制剂有哪些？
查看答案
考题 如何使新肉与腌制肉色泽好？
查看答案
考题 在肉的腌制过程中，食盐为什么能够提高肉的持水性？
查看答案
考题 肉腌制过程中应对哪些因素进行控制？
查看答案
考题 问答题简述肉在腌制过程中，使用碱性磷酸盐的目的。
查看答案
考题 问答题在肉的腌制中使用抗坏血酸钠和异抗坏血酸钠的目的
查看答案
考题 判断题在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天。（）A 对B 错
查看答案
考题 填空题肉腌制加工方法有腌法、湿腌法、混合腌法、（）
查看答案
考题 问答题肉的灌肠制品有哪些腌制方法？各有什么特点？
查看答案
考题 问答题试述肉的腌制方法及优缺点？
查看答案
考题 问答题说明肉腌制的防腐作用机理。
查看答案
考题 问答题在肉的腌制过程中，食盐为什么能够提高肉的持水性？
查看答案
考题 问答题常用的肉腌制剂有哪些？
查看答案
考题 多选题肉的腌制方法主要有（）。A注射腌制法B注射滚揉腌制法C湿腌法D干腌法
查看答案
热门标签
最新试卷