考题
中国菜是由地主菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜、素菜等组成的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
蒙古族的“烤全羊”,按民族礼俗分割,胸脯肉献给()、老人和姑娘。
A.父母B.长辈C.主宾D.朋友
考题
汤加人招待宾客最高贵的菜肴是烤全羊。()
此题为判断题(对，错)。
考题
喜欢用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，以青苔入菜的民族是（）A.白族
B.苗族
C.纳西族
D.傣族
考题
构成中国菜的主要部分是（）A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
考题
请讲出下列风味菜点属于我国哪个少数民族？ （1）刺猬酸肉（2）手抓羊肉（3）凤凰暖雏
考题
被称为“昆工一绝”的憬园炸洋芋是哪个民族的风味菜？（）A、彝族B、土家族
考题
哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）A、阿昌族B、土家族C、傣族D、毛南族
考题
道教第五洞天是指哪？有“白衣民族”之称的民族是哪个民族？
考题
蒙古族的“烤全羊”，按民族礼俗分割，胸脯肉献给（）、老人和姑娘。A、父母B、长辈C、主宾D、朋友
考题
风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。A、特色饮品B、单一菜肴C、招牌菜D、地方或民族风味小吃
考题
烤羊肉或烤全羊在我国（）区域少数民族中极为常见。A、西北B、东北C、东南D、西南
考题
烤全羊是（）少数民族的一大特色A、回族B、蒙古族C、藏族D、畲族
考题
烤全羊是哪个民族的风味菜（）A、维吾尔族B、朝鲜族C、壮族D、满族E、蒙古族
考题
维吾尔族平时的主食是（）。A、馕B、拉面C、烤全羊D、竹筒饭E、手扒肉
考题
土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。A、烤全羊B、烤肉C、烤鱼D、烤乳猪
考题
单选题被称为“昆工一绝”的憬园炸洋芋是哪个民族的风味菜？（）A
彝族B
土家族
考题
单选题下列不属于桂菜风味菜流派的是（ ）。A
桂北风味B
海滨风味C
少数民族菜D
桂中风味
考题
单选题构成中国菜的主要部分是（）A
素菜B
地方风味菜C
宫廷菜D
少数民族菜
考题
单选题北京地方风味菜的形成，受到不同民族和各地地方风味的影响，其中影响最大的是（ ）。A
满蒙民族菜肴B
山东菜C
淮扬菜D
清真菜
考题
问答题请讲出下列风味菜点属于我国哪个少数民族？ （1）刺猬酸肉（2）手抓羊肉（3）凤凰暖雏
考题
单选题烤全羊是（）少数民族的一大特色A
回族B
蒙古族C
藏族D
畲族
考题
单选题哪个民族的特色食品是以昆虫为主要原料制作的风味菜肴？（）A
阿昌族B
土家族C
傣族D
毛南族