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单选题
拍电影时常用的“杀青”来表示拍摄完成，“杀青”原指什么（）
A

制作竹筒的一道工序

B

加工新茶的一种方法

参考答案

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考题 杀青必须掌握“高温杀青”。()
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考题 绿茶的基本加工工艺为( ) A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥D、鲜叶-萎凋-干燥
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考题 以下哪种是正确的绿茶工艺要求( )。A.常温杀青，适度揉捻，及时干燥B.高温杀青，重压长揉，及时干燥C.常温杀青，重压长揉，及时干燥D.高温杀青，适度揉捻，及时干燥
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考题 黄茶中杀青注意事项（）A、高温杀青，先高后低B、杀青锅温较绿茶高C、多抛少闷D、与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多E、与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长
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考题 黄茶的制作工艺为（）。A、萎凋、揉捻、发酵、烘干B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙C、杀青、揉捻、渥堆、干燥D、杀青、揉捻、焖黄、干燥
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考题 什么是杀青？
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考题 绿茶加工杀青的目的是什么？
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考题 拍电影时常用的“杀青”来表示拍摄完成，“杀青”原指什么（）A、制作竹筒的一道工序B、加工新茶的一种方法
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考题 眉茶杀青，可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或（）杀青机。
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考题 绿茶审评时的有时会有（），原因主要有鲜叶不经摊放直接加工，高温短时杀青，闷杀后扬炒不足，杀青程度偏轻，杀青不匀不透有青张，杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻。A、花青B、水闷味C、生青气D、酸馊味
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考题 （）杀青是我国古代杀青方法。
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考题 绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是（）。A、高温杀青，先低后高B、中温杀青，先高后低C、高温杀青，先高后低D、中温杀青，先高后高E、高温杀青，先高后高
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考题 绿茶杀青的主要目的是什么？
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考题 “杀青”一词一般是指（）。A、电影的前期拍摄完成B、电影同期剪辑制作完成C、电影的发行完成D、电影收回成本
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考题 制作绿茶时，为什么要把摘下的茶叶立刻焙火杀青？
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考题 普洱茶制作的步骤依次是（）。A、杀青、晒干、揉捻B、揉捻、杀青、晒干C、晒干、揉捻、晒青D、杀青、揉捻、晒干
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考题 许多蔬菜在冻结前需要进行杀青处理，为什么？
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考题 简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？
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考题 单选题普洱茶制作的步骤依次是（）。A 杀青、晒干、揉捻B 揉捻、杀青、晒干C 晒干、揉捻、晒青D 杀青、揉捻、晒干
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考题 单选题“杀青”一词一般是指（）。A 电影的前期拍摄完成B 电影同期剪辑制作完成C 电影的发行完成D 电影收回成本
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考题 问答题食用菌杀青有什么作用？
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考题 问答题食用菌杀青用什么锅好，如何杀青？
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考题 单选题电影中的“杀青”一词是指（）。A 电影的前期拍摄完成B 电影同期剪辑制作完成C 电影的发行完成
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考题 问答题绿茶加工杀青的目的是什么？
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考题 问答题简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？
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考题 问答题什么是杀青？
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考题 填空题眉茶杀青，可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或（）杀青机。
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