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单选题
大豆与绿豆发制成豆芽,可增加的营养素是()
A

视黄醇

B

硫胺素

C

核黄素

D

抗坏血酸

E

烟酸


参考答案

参考解析
解析: 大豆制成豆芽时,除含有原有营养成分外,还含有维生素C。
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考题 大豆经浸泡和保温等制成豆芽具有的特点是______。 A.维生素C含量增加B.钙、磷、铁的吸收利用增加C.蛋白质含量增加D.不饱和脂肪酸含量增加

考题 都是豆科作物。A.油菜、大豆、蚕豆B.绿豆、蚕豆、玉米C.大豆、蚕豆、绿豆D.大豆、绿豆、豆薯

考题 大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是( )。A.视黄醇 B.硫胺素 C.核黄素 D.抗坏血酸 E.烟酸 H.Y

考题 大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。A对B错

考题 绿豆芽择去头尾即为银针。

考题 请指出哪些是观察()。A、绿豆芽长得很瘦B、绿豆芽的营养不良C、面包闻起来有异味D、天气太热,导致面包变质了E、吃了变质的面包会拉肚子F、室内温度是26摄氏度

考题 大豆与绿豆发制成豆芽,可增加的营养素是()A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸

考题 大豆与绿豆发制成豆芽,可增加下列哪种营养素()。A、抗坏血酸B、视黄醇C、核黄素D、硫胺素E、烟酸

考题 大豆不含维生素C,但制成豆芽后,就含有丰富的维生素C。

考题 ()都是豆科作物。A、油菜、大豆、蚕豆B、绿豆、蚕豆、玉米C、大豆、蚕豆、绿豆D、大豆、绿豆、豆薯

考题 用绿豆发豆芽,1KG绿豆长出4KG绿豆芽,这过程中有机物的变化()A、增加B、减少C、不变D、先减少后增加

考题 豆类面坯是指以各种()为主要原料,经过煮制、制泥、过罗澄沙,再掺入适量的油、糖制成的面坯。A、大豆B、绿豆C、赤豆D、豆类

考题 银针多用绿豆芽制成。

考题 豆芽摘去芽辨和根就称为“银针”,多用绿豆芽制作。

考题 绿豆芽是干绿豆经水泡发后长出的芽。

考题 下列哪一种不是芽苗类蔬菜()。A、绿豆芽B、黄豆芽C、香椿芽D、绿花菜

考题 绿豆芽菜择去头尾即为银针。

考题 中式面点工艺中常用豆类主要有()。A、赤豆、绿豆、豌豆、扁豆B、大豆、蚕豆、绿豆、豇豆C、豌豆、赤豆、绿豆、大豆D、绿豆、四季豆、赤豆、扁豆

考题 大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是()。A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸

考题 我们吃的绿豆芽,主要吃的是()A、根B、芽C、下胚轴D、上胚轴

考题 绿豆芽主要的可食部分是:()。A、根B、芽C、上胚轴D、下胚轴

考题 绿豆芽的抗坏血酸含量比黄豆芽高,发芽后第()天时抗坏血酸含量最高。

考题 判断题大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。A 对B 错

考题 判断题大豆不含维生素C,但制成豆芽后,就含有丰富的维生素C。A 对B 错

考题 多选题请指出哪些是观察()。A绿豆芽长得很瘦B绿豆芽的营养不良C面包闻起来有异味D天气太热,导致面包变质了E吃了变质的面包会拉肚子F室内温度是26摄氏度

考题 单选题大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是()。A 视黄醇B 硫胺素C 核黄素D 抗坏血酸E 烟酸

考题 单选题大豆与绿豆发制成豆芽,可增加下列哪种营养素()。A 抗坏血酸B 视黄醇C 核黄素D 硫胺素E 烟酸