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单选题
制作酸奶时,砂糖的添加量在()%为宜。
A

10~15

B

5~8

C

2~3

D

1~2


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 面包制作时,添加奶粉的量增加表皮颜色加深。

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考题 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是()。A、粗砂糖B、细砂糖C、绵白糖D、糖粉

考题 糖粉是白砂糖的再制品,为纯白色粉状物,在西点制作中可替代白砂糖使用。

考题 糖粉是白砂糖(),为纯白色粉状物,在西点制作中可替代白砂糖使用。A、酶制品B、再制品C、浓缩品D、稀释品

考题 下列有关发酵食品加工的操作,正确的是()A、制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响B、制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢C、制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软D、制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度

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考题 在现场制作玻璃钢管件时,固化剂的添加量应根据施工时的温度来确定。

考题 酸奶中发酵剂的添加量为()%。A、0.5B、1~3C、5~8D、10

考题 制作酸奶时,砂糖的添加量在()%为宜。A、10~15B、5~8C、2~3D、1~2

考题 制作酸奶通常使用最适生长温度为()的()。

考题 搅拌型酸奶,添加香料时,在()过程中。A、搅拌B、配料C、均质D、杀菌

考题 制作酸奶时砂糖添加量在()%。A、1~2B、6~8C、10~15D、15~20

考题 单选题搅拌型酸奶,添加香料时,在()过程中。A 搅拌B 配料C 均质D 杀菌

考题 单选题制作酸奶时砂糖添加量在()%。A 1~2B 6~8C 10~15D 15~20

考题 单选题酸奶中发酵剂的添加量为()%。A 0.5B 1~3C 5~8D 10

考题 填空题制作酸奶通常使用最适生长温度为()的()。