网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

制作酸奶时砂糖添加量在（）%。

  • A、1～2
  • B、6～8
  • C、10～15
  • D、15～20

参考答案

更多 “制作酸奶时砂糖添加量在（）%。A、1～2B、6～8C、10～15D、15～20” 相关考题
考题 如果条件允许的话,制作蛋糕时最好使用()。 A、细砂糖B、粗砂糖C、红糖D、白糖粉
查看答案
考题 糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色()，在西点制作中可替代白砂糖使用。A.晶粒物B.粉状物C.颗粒物D.稀稠物
查看答案
考题 面包制作时，添加奶粉的量增加表皮颜色加深。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 如果使用( )制作蛋糕，使用前必须先过筛。A.绵白糖B.粗砂糖C.糖粉D.细砂糖
查看答案
考题 欲使蛋糕式西点的表面颜色较深时，可在配方内添加一些葡萄糖浆代替细砂糖。
查看答案
考题 制作泡菜时的原料一般有（）A、砂糖B、莳萝C、玉桂D、豆蔻
查看答案
考题 面包制作时，添加奶粉的量增加表皮颜色加深。
查看答案
考题 制作俄式炒牛肉丝应加入适量的（）调味。A、牛奶B、酸奶C、奶油D、酸奶油
查看答案
考题 蛋黄中，油脂含量约为33%，因此制作戚风蛋糕时，蛋白质与砂糖搅拌时不宜留有蛋黄液体原料。
查看答案
考题 从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。
查看答案
考题 制作发酵面团添加鸡蛋时要考虑（）的调整。A、面粉B、油脂C、加糖量D、加水量
查看答案
考题 制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
查看答案
考题 制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是（）。A、粗砂糖B、细砂糖C、绵白糖D、糖粉
查看答案
考题 糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。
查看答案
考题 糖粉是白砂糖（），为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。A、酶制品B、再制品C、浓缩品D、稀释品
查看答案
考题 如果使用（）制作蛋糕，使用前必须先过筛。A、绵白糖B、粗砂糖C、糖粉D、细砂糖
查看答案
考题 如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用（）。A、绵白糖B、细砂糖C、红糖D、蛋白糖
查看答案
考题 下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（）A、制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响B、制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢C、制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软D、制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度
查看答案
考题 在现场制作玻璃钢管件时，固化剂的添加量应根据施工时的温度来确定。
查看答案
考题 酸奶中发酵剂的添加量为（）%。A、0.5B、1～3C、5～8D、10
查看答案
考题 制作酸奶时，砂糖的添加量在（）%为宜。A、10～15B、5～8C、2～3D、1～2
查看答案
考题 在Flash中，下列关于背景层说法正确的是（）。A、制作动画时，背景层在最底层B、制作动画时，背景层在最顶层C、制作动画时，背景层可在任意层D、制作动画时，不能添加背景层
查看答案
考题 搅拌型酸奶，添加香料时，在（）过程中。A、搅拌B、配料C、均质D、杀菌
查看答案
考题 单选题制作酸奶时，砂糖的添加量在（）%为宜。A 10～15B 5～8C 2～3D 1～2
查看答案
考题 单选题搅拌型酸奶，添加香料时，在（）过程中。A 搅拌B 配料C 均质D 杀菌
查看答案
考题 单选题制作酸奶时砂糖添加量在（）%。A 1～2B 6～8C 10～15D 15～20
查看答案
考题 单选题酸奶中发酵剂的添加量为（）%。A 0.5B 1～3C 5～8D 10
查看答案
热门标签
最新试卷